Vad är broiled tilapia?

Broiled Tilapia är en fiskrätt som har kokats med direkt applicering av top-down värme, vanligtvis med hjälp av en ugns "broil" -inställning. Det finns många sätt att förbereda och presentera broiled tilapia, men matlagningsmetoden är alltid densamma. Att broiling innebär en kort period med intensiv värmelagning. Det tenderar att lämna Tilapia, som är en naturligt öm fisk, med en önskvärd skarp yttre samtidigt som det bevarar interiörens fuktiga flakiness.

Många kockar rekommenderar att broiling som en metod för att laga mat, och det fungerar särskilt bra för tilapia. De flesta fiskar, inklusive tilapia, består av relativt mjuka filéer som är känsliga för överkokning. För mycket värme kommer att göra dem tuffa. Bakningsfisk är ett vanligt alternativ till broiling, men kräver ofta såser eller tjocka marinader för att hålla filéerna fuktiga. Att broiling å andra sidan kan ofta göras med liten eller ingen förberedelse.

Vid broiling värmer en ugns toppvärmeelement upp full kraft, Essentially Skapa en slags omvänd grill i ugnskammaren. Till skillnad från i bakning, där varmluft cirkulerar vid önskad temperatur, innebär broiling direktvärme endast från ovan. Det är vanligtvis inte möjligt att ställa in en broiling -temperatur.

tilapia är en öm vit fisk som i allmänhet lagar bäst antingen i en slaktkött eller i en stekpanna, där temperaturen kan appliceras på ett snabbt och direkt sätt. För det mesta framställs det för att korapia med filéer. Kockar kan välja om man ska hålla huden på eller av, såväl som om man ska applicera några marinader, kryddor eller krydda på köttet innan du lagar den. I allmänhet rekommenderas broiling skin-on. Huden hjälper filéerna att täta in fukt när de lagar mat och fungerar också som isolering från pannan när den värms.

broiled tilapia kan också göras med en hel fisk, vilket utan tvekan är den enklaste beredningen - men kan vara HardeSt att äta. I det här fallet placeras fisken i allmänhet direkt på broilingpannan, ibland gnuggas i olja, men ofta bara lämnas vanligt. Kockar måste vara noga med att övervaka temperaturen på en broiling fisk som görs på detta sätt, eftersom det kan vara lättare att underkok köttet när det skyddas av huden på alla sidor. För att säkerställa till och med tillagning roterar kockar vanligtvis hela broiled tilapia delvis genom tillagningsprocessen och övervakar fiskens inre temperatur med en matlagningstermometer.

Det är vanligt att broiled tilapia görs tillsammans med andra broiled livsmedel, särskilt grönsaker. Kockar ordnar ofta olika grönsaker runt tilapia på broiling -brickan. Detta gör matlagning flera rätter effektiva, samtidigt som de infuserar grönsaksmaker i matlagningsfisken och vice versa.