O que é tilápia grelhada?

A tilápia grelhada é um prato de peixe que foi cozido com a aplicação direta de calor de cima para baixo, geralmente usando o cenário "grelhar" de um forno. Existem muitas maneiras de preparar e apresentar a tilápia grelhada, mas o método de cozimento é sempre o mesmo. A grelha envolve um curto período de cozimento intenso de calor. Tende a deixar a tilápia, que é um peixe naturalmente macio, com um exterior crocante desejável, preservando a escavadeira úmida do interior.

Muitos cozinheiros recomendam o grelhar como um método de cozinha de peixe, e funciona especialmente bem para a tilápia. A maioria dos peixes, inclusive a tilápia, é composta por filetes relativamente macios que são sensíveis à cozinha demais. Muito calor os tornará duros. O cozimento de peixe é uma alternativa comum ao grelhar, mas geralmente requer molhos ou marinadas grossas para manter os filetes úmidos. O cheiro, por outro lado, pode ser feito com pouca ou nenhuma preparação.

Na grelhar, o elemento de aquecimento superior de um forno aquece com força total, essencialy criando uma espécie de churrasqueira reversa na câmara do forno. Ao contrário do cozimento, onde o ar quente circula a uma temperatura desejada, o pilão envolve calor direto apenas de cima. Geralmente, não é possível definir uma temperatura de grelhar.

A tilápia é um peixe branco macio que geralmente cozinha melhor em um frango ou em uma frigideira, onde a temperatura pode ser aplicada de maneira rápida e direta. Na maioria das vezes, a tilápia grelhada é preparada usando filetes. Os cozinheiros podem escolher se devem manter a pele ligada ou desativada, bem como aplicar ou não marinadas, esfregar especiarias ou temperos na carne antes de cozinhá -la. Em geral, o grelhar é recomendado para a pele. A pele ajuda os filetes a selar a umidade enquanto cozinham e também atuam como isolamento da panela à medida que aquece.

A tilápia grelhada também pode ser feita com um peixe inteiro, que é sem dúvida a preparação mais simples - mas pode ser o HardeST para comer. Nesse caso, o peixe geralmente é colocado diretamente na panela, às vezes esfregado em óleo, mas muitas vezes deixava liso. Os cozinheiros devem ter cuidado para monitorar de perto a temperatura de um peixe grelhado dessa maneira, pois pode ser mais fácil cozinhar a carne quando é protegida pela pele por todos os lados. Para garantir o cozimento uniforme, os cozinheiros geralmente giram a tilápia de churrasco inteiro, no meio do processo de cozimento, e monitoram a temperatura interna do peixe com um termômetro de cozinha.

É comum que a tilápia grelhada seja feita ao lado de outros alimentos grelhados, principalmente vegetais. Os cozinheiros costumam organizar diferentes vegetais ao redor da tilápia na bandeja de grelhar. Isso torna a cozinha de vários pratos eficientes, enquanto infundia sabores vegetais no peixe cozinheiro e vice -versa.