Co je to grilované tilapie?

broiled tilapie je rybí mísa, která byla vařena s přímým aplikací tepla shora dolů, obvykle pomocí nastavení „brolu“ v troubě. Existuje mnoho způsobů, jak připravit a prezentovat grilované tilapie, ale metoda vaření je vždy stejná. Broiling zahrnuje krátkou dobu intenzivního tepelného vaření. Má tendenci opustit tilapii, což je přirozeně jemná ryba, s žádoucím ostrým exteriérem a zároveň zachovává vlhkost interiéru.

Mnoho kuchařů doporučuje grilování jako způsob vaření ryb a funguje to zvláště dobře pro tilapie. Většina ryb, včetně tilapie, se skládá z relativně jemných filetů, které jsou citlivé na nadměrné vaření. Příliš mnoho tepla je ztěžuje. Pečení ryb je běžnou alternativou k grilování, ale často vyžaduje omáčky nebo silné marinády, aby filé udržovaly vlhké. Na druhé straně může být často prováděno s malou nebo žádnou přípravou.

V broilingu se horní topný prvek trouby zahřívá plnou silou, esencially Vytváření jakéhokoli reverzního grilu v komoře trouby. Na rozdíl od pečení, kde se horký vzduch cirkuluje při požadované teplotě, grilování zahrnuje přímé teplo pouze shora. Obvykle není možné nastavit teplotu grilování.

tilapie je něžná bílá ryba, která obecně vaří nejlépe v brojleru nebo v pánvi, kde lze teplotu rychle a přímém způsobem aplikovat. Většinu času je grilovaná tilapie připravena pomocí filetů. Kuchaři si mohou vybrat, zda udržet pokožku zapnutou nebo vypnuto, a také, zda před vařením naneste nějaké marinády, koření nebo koření na maso. Obecně se briiling doporučuje na kůži. Kůže pomáhá filetům utěsnit vlhkost, když vaří, a také působí jako izolace z pánve, jak se zahřívá.

grilovanou tilapii lze také vyrobit s celou rybou, což je pravděpodobně nejjednodušší příprava - ale může to být hardST k jídlu. V tomto případě je ryba obecně umístěna přímo na brilační pánvi, někdy olej v oleji, ale často prostě zůstane prosté. Kuchaři musí být opatrní, aby pečlivě monitorovali teplotu grilovacích ryb provedených tímto způsobem, protože může být snazší podkopat maso, když je chráněno kůží ze všech stran. Aby se zajistilo dokonce i vaření, kuchaři obvykle otáčí celou grilovanou tilapií částí procesem vaření a sledujte vnitřní teplotu ryb pomocí teploměru vaření.

Je běžné, že se vyrábí grilovanou tilapii spolu s dalšími grilovanými potravinami, zejména zeleninou. Kuchaři často uspořádají různé zeleniny kolem tilapie na brilangovém podnosu. Díky tomu je vaření více jídel efektivní a zároveň infuze zeleninové příchutě do ryb vaření a naopak.