¿Qué es el té de burbujas?
Bubble Tea, o boba té, es una bebida que se origina en Taiwán en la década de 1980, caracterizada por la adición de perlas de tapioca o almidón de ñame, o boba . El té de burbujas ahora está disponible en todo el mundo, aunque sigue siendo más popular en áreas con importantes poblaciones asiáticas. El té de burbujas original contenía té negro caliente, leche condensada, miel y perlas de tapioca cocinadas, pero hoy en día, hay posibilidades casi ilimitadas.
Dos casas de té taiwaneses afirman haber inventado el té de burbujas: Chun Shui Tang en la ciudad de Taichung y Hanlin Tea Teahouse en la ciudad de Tainan. Hanlin Teahouse usó originalmente las perlas de tapioca blanca en lugar de la variedad marrón oscuro común hoy. En cualquier caso, el té de burbujas fue muy popular en todo el este y sudeste asiático a fines de la década de 1990, y poco después se extendió a Estados Unidos, Europa y Australia.
Las perlas de tapioca en el té de burbujas deben hervirse durante 25 minutos y enfriarse para otros 25, después de lo cual duran aproximadamente sieteUrs. Idealmente, son redondos, suaves y translúcidos en el exterior, y un poco masticables en el centro. No tienen mucho sabor por sí solo, pero generalmente están empapados en una solución dulce. Las perlas de tapioca en boba generalmente tienen al menos seis milímetros de diámetro.
La casa típica de té de burbujas hoy ofrece un enorme menú de bebidas. El té de burbujas puede ser caliente o frío, verde o negro, con leche condensada o polvo con sabor o jarabe. Otras bebidas de Boba pueden no usar té en absoluto, sino a café o jugo de fruta. Una variante reciente, el té de burbujas de nieve, combina hielo afeitado con boba. Las perlas de tapioca en el té de burbujas se pueden reemplazar con una variedad de ingredientes, como mini-bola más pequeña, boba arcoiris con sabor a frutas, boba verde con sabor a té verde o cubos dulces de gelatina con sabor.
El té de burbujas, particularmente la variedad fría, se sirve con una pajita grande y de colores brillantes para permitir que el bebedor sea reaCH las perlas de tapioca. La copa puede cubrirse con una tapa de plástico de cúpula o sellada con celofán que el bebedor debe perforar con la pajita. El té de burbujas caliente a veces se bebe de una taza, mientras que se accede a las perlas de tapioca con una cuchara.
El té de burbujas es un placer para el ojo, la lengua y el paladar y las casas de té de burbujas a menudo son un lugar agradable para tomar un descanso de su horario y relajarse con amigos. Con la variedad de opciones en el menú Bubble Tea hoy, prácticamente cualquiera puede encontrar algo que les atraiga. Si bien la idea de las esferas dulces y masticables en la bebida de uno puede parecer extraña para los no iniciados, la mayoría de los recién llegados a Boba están gratamente sorprendidos.