Qu'est-ce que le thé à bulles?

Le thé à bulles, ou thé boba , est une boisson originaire de Taïwan dans les années 1980, caractérisée par l'ajout de nargon de tapioca ou d'amidon d'igname, ou boba . Le thé à bulles est maintenant disponible dans le monde, bien qu'il reste le plus populaire dans les zones avec des populations asiatiques importantes. Le thé à bulles d'origine contenait du thé noir chaud, du lait condensé, du miel et des perles de tapioca cuites, mais aujourd'hui, il y a des possibilités presque illimitées.

Deux maisons de thé taiwanais prétendent avoir inventé le thé à bulles: Chun Shui Tang à Taichung City et Hanlin Teahouse à Tainan City. Hanlin Teahouse a initialement utilisé des perles de tapioca blanches au lieu de la variété brun foncé commune aujourd'hui. En tout cas, le thé à bulles était extrêmement populaire dans toute l'Asie de l'Est et du Sud-Est à la fin des années 1990, et peu de temps après, s'est répandue aux États-Unis, en Europe et en Australie.

Les perles de tapioca en thé à bulles doivent être bouillies pendant 25 minutes et refroidies pour 25 autres, après quoi ils durent environ sept houUrs. Idéalement, ils sont ronds, doux et translucides à l'extérieur, et un peu moelleux au centre. Ils n'ont pas beaucoup de saveur par eux-mêmes, mais sont généralement trempés dans une solution sucrée. Les perles de tapioca dans le boba ont généralement au moins six millimètres de diamètre.

La maison de thé à bulles typique propose aujourd'hui un énorme menu de boissons. Le thé à bulles peut être chaud ou froid, vert ou noir, avec du lait condensé ou de la poudre ou du sirop aromatisé. D'autres boissons sur les boba peuvent ne pas utiliser de thé, mais plutôt du café ou du jus de fruits. Une variante récente, Snow Bubble Tea, combine la glace rasée avec du boba. Les perles de tapioca dans le thé à bulles peuvent être remplacées par une variété d'ingrédients, tels que le mini-boba plus petit, le boba arc-en-ciel à saveur de fruits, le boba vert aromatisé avec du thé vert ou des cubes sucrés de gelée aromatisée.

Le thé à bulles, en particulier la variété froide, est servi avec une grande paille aux couleurs vives pour permettre au buveur de réaliserCh les perles de tapioca. La tasse peut être recouverte d'un couvercle de dôme en plastique ou scellé de cellophane que le buveur doit percer de la paille. Le thé à bulles chaud est parfois siroté d'une tasse, tandis que les perles de tapioca sont accessibles avec une cuillère.

Le thé à bulles est un plaisir pour les yeux, la langue et le palais, et les maisons de thé à bulles sont souvent un endroit agréable pour faire une pause dans votre horaire et se détendre avec des amis. Avec la variété des options sur le menu Bubble Tea aujourd'hui, pratiquement n'importe qui peut trouver quelque chose qui s'y plaît. Alors que l'idée de sphères sucrées et moelleuses dans sa boisson peut sembler étrange aux non-initiés, la plupart des nouveaux arrivants à Boba sont agréablement surpris.