¿Qué es la castaña extendida?
La propagación de castañas es un puré de endulzado o sin azúcar de castaños y agua. Otros ingredientes como la vainilla y el azúcar se agregan comúnmente a las versiones endulzadas de la propagación. Este puré versátil se origina en la región de Ardeche en el área sureste de Francia. Por lo general, la propagación de castaño se come con pan, cruasanes, tostadas o magdalenas. También se puede agregar a los postres, comer encima del helado o incluir en una variedad de platos.
Las versiones endulzadas y sin azúcar de la propagación de castañas se consumen comúnmente durante la temporada navideña, y se conocen como una comida navideña tradicional. La propagación todavía se come durante todo el año, pero se vuelve más popular a medida que se acerca la Navidad. Muchos eligen comprar Puree Chestnut, mientras que otros eligen crear su propia versión desde cero. El puré se puede congelar hasta por un año si se hace antes de que se necesite.
Los ingredientes incluidos en la propagación de castañas suelen ser fáciles de encontrar y bastante mínimos. Típicamente, solo se necesitan castañas, agua, azúcar y vainilla. Si la propagación está sin azúcar, las castañas y el agua son los únicos ingredientes. La propagación de castaño prefabricada para la compra generalmente es más fácil de encontrar durante la temporada de vacaciones, y puede estar disponible en una variedad de marcas diferentes, dependiendo de dónde el consumidor lo compran.
Es común tanto en Estados Unidos como en Europa comer la propagación de panes y pasteles como crepes, bagels, tostadas, panes de brioche y muffins. La propagación de Chestnut es un artículo de desayuno popular y versátil. Este puré también se puede usar en alimentos de postres o incluido en ciertas recetas. Va bien con postres como helado de vainilla liso, pastel de chocolate o pastel. Si bien la propagación normalmente se agrega o se usa en postres o platos dulces, la versión sin azúcar también se puede usar en platos salados, como sopa.
Las castañas son nueces abundantes y versátiles que ofrecen muchos beneficios de saludts. Son bastante almidonados y contienen una gran cantidad de proteínas saludables. Libres de gluten, son una nuez popular para usar en alimentos y recetas sin gluten y son ideales para aquellos que padecen enfermedades celíacas o alergias al gluten.
En calorías más bajas que la mayoría de las nueces, las castañas están llenas de vitaminas esenciales como la vitamina C. También contienen una gran cantidad de fibra dietética, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. Los minerales encontrados en castañas incluyen zinc, potasio, calcio, hierro y magnesio.