¿Qué es el agua de coco?
El agua de coco es un líquido rico en nutrientes que se encuentra en los cocos jóvenes. A veces también se conoce como jugo de coco, y es un alimento popular en muchas regiones de los trópicos, donde se cultivan cocos. Fuera de los trópicos, algunos mercados transportan agua de coco pasteurizada enlatada o embotellada, y a veces también es posible comprar cocos jóvenes enteros que se pueden abrir por su agua de coco. Las tiendas de alimentos saludables a veces preparan agua de coco fresca para sus clientes a pedido.
Los cocos jóvenes son muy distintivos y fáciles de identificar. Tienen una piel verde pálida que está moteada con manchas oscuras, y sus cáscaras son mucho más delgadas y menos fibrosas que las de los cocos maduros. Cuando se abre, un coco joven tiene carne gelatinosa y un líquido transparente en el interior. Con el tiempo, la carne se vuelve sólida lentamente y el fluido se absorbe, y si el coco se permitiera que germinaría, la plántula se alimentaría de los nutrientes en la carne de coco hasta que se estableció.
<Los nutrientes en el agua de coco incluyen potasio, magnesio y vitamina C. El líquido tiene un sabor claro y simple que algunas personas encuentran muy refrescante, y se puede adulterar con varias especias y condimentos, como jengibre, canela y azúcar. Se puede emborrachar fría o a temperatura ambiente, y algunas personas promocionan el agua de coco como una bebida rica en energía que se puede consumir para restaurar el equilibrio de electrolitos en clima cálido o durante un ejercicio pesado.
Cuando hay un coco joven fresco disponible, hay dos formas de beber el agua de coco. En una técnica, se aburre un agujero en la parte superior del coco, y se inserta una pajita, de modo que el agua de coco se puede emborrachar directamente desde el coco. Una vez que se ha consumido el agua, el coco se puede dividir para acceder a la carne. También es posible eliminar la parte superior del coco, crear una tapa y llegar al interior, o romper el COCAbrir sobre un tazón para recoger el agua y colocar la carne de coco.
Además de ser consumido, el agua de coco también se ha utilizado un líquido intravenoso en algunas situaciones, típicamente durante los compromisos militares, durante el cual los suministros médicos a veces no están disponibles de inmediato. Cuando no hay otros fluidos disponibles para la transfusión intravenosa, el agua de coco se puede usar para aumentar el volumen de la sangre, combatiendo la presión arterial baja mientras proporciona algunos electrolitos útiles.