O que é água de coco?
A água de coco é um líquido rico em nutrientes, encontrado em cocos jovens. Às vezes, também é conhecido como suco de coco e é um alimento popular em muitas regiões dos trópicos, onde os cocos são cultivados. Fora dos trópicos, alguns mercados carregam água de coco enlatada ou engarrafada pasteurizada e, às vezes, também é possível comprar cocos jovens inteiros que podem ser cortados para a água de coco. As lojas de alimentos naturais às vezes preparam água de coco fresca para seus clientes, mediante solicitação.
Os cocos jovens são muito distintos e fáceis de identificar. Eles têm uma pele verde pálida que é manchada de manchas escuras, e suas cascas são muito mais finas e menos fibrosas do que as de cocos maduros. Quando aberto, um coco jovem tem carne gelatinosa e um fluido claro dentro. Com o tempo, a carne fica lentamente sólida e o fluido é absorvido, e se o coco fosse permitido germinar, as mudas se alimentavam dos nutrientes na carne de coco até que fosse estabelecida.
Os nutrientes na água de coco incluem potássio, magnésio e vitamina C. O líquido tem um sabor claro e simples que algumas pessoas acham muito refrescante e podem ser adulteradas com várias especiarias e temperos, como gengibre, canela e açúcar. Pode ser bebido refrigerado ou à temperatura ambiente, e algumas pessoas apresentam água de coco como uma bebida rica em energia que pode ser consumida para restaurar o equilíbrio de eletrólitos em clima quente ou durante exercícios pesados.
Quando um coco jovem fresco está disponível, há duas maneiras de beber a água de coco. Em uma técnica, um buraco é entediado no topo do coco e um canudo é inserido, para que a água do coco possa ser bebida direta do coco. Depois que a água é consumida, o coco pode ser dividido para acessar a carne. Também é possível remover o topo do coco, criando uma tampa e alcançando o interior, ou para quebrar o COCOnut abre sobre uma tigela para coletar a água e colher a carne de coco.
Além de serem consumidos, a água de coco também tem sido usada um líquido intravenoso em algumas situações, normalmente durante compromissos militares, durante os quais os suprimentos médicos às vezes não estão disponíveis imediatamente. Quando outros fluidos não estão disponíveis para transfusão intravenosa, a água de coco pode ser usada para aumentar o volume do sangue, combatendo a pressão arterial baixa enquanto fornece alguns eletrólitos úteis.