¿Qué es Gynura?
El género Gynura es un subgrupo de la familia de plantas de Asteraceae, que también incluye plantas florecientes populares como girasoles y asteres, y plantas comestibles familiares como lechugas y alcachofas. Hay varias especies incluidas en el género, una de las más conocidas es la planta de pasión púrpura, Gynura aurantiaca. Esta especie es una enredadera en flor que a menudo se cultiva como una planta decorativa en maceta. Muchas otras especies del género Gynura son vegetales saludables y comestibles que son algo similares a las espinacas. El género es nativo de Asia, donde muchas de las especies comestibles se cultivan para alimentos.
Las plantas de pasión púrpura, que también pueden llamarse plantas de terciopelo, terciopelos reales o terciopelos morados, obtienen sus diversos nombres de sus hojas moradas que están cubiertas de pequeños pelos, dándoles una sensación difusa y aterciopelada. Son populares como plantas en macetas cubiertas o como plantas de jardín al aire libre debido a este follaje sorprendentemente de colores, y también porque están relatadosigualmente fácil de crecer. Las plantas también tienen flores pequeñas de color naranja que florecen en verano, pero estas flores emiten un olor desagradable. Muchos productores eligen podar las flores de la planta antes de brotar por completo debido a su olor.
La planta de pasión púrpura puede cultivarse en interiores o exteriores y generalmente se propaga a partir de esquejes, aunque también puede propagarse a partir de semillas si hay semillas viables disponibles. Si la planta se cultiva al aire libre, sus vides se extenderán fácilmente, por lo que a menudo se plantan como una cubierta del suelo o se confina en macetas para restringir el crecimiento de las vides. Ya sea cultivado como planta de interior o una planta de jardín, una planta de pasión púrpura requiere un suelo ligeramente húmedo y mucha luz para prosperar, con una buena iluminación que intensifica el color morado de las hojas. Los crecimientos de vid más antiguos se pueden podar para devolver a la planta una apariencia más completa y saludable. La planta también tiende a atraer plagas,H como ácaros o pulgones, por lo que debe verificarse regularmente en busca de parásitos.
Otra especie del género Gynura, Gynura Crepioides, es un vegetal comestible que tiene una apariencia similar a las espinacas, de ahí su nombre común, espinacas de Okinawan. La especie Gynura Bicolor, que también es comestible, también puede referirse por este nombre. Las hojas de ambos tipos de plantas son comestibles y tienen un sabor único, ligeramente picante o amargo. Las hojas se pueden servir crudas en ensaladas o cocinadas, a menudo en salteado o salteado.