¿Qué es Papaya Mousse?
Una mousse de papaya es un postre a base de frutas que cuenta con carne de papaya cruda o jugo de papaya y, por lo general, algún tipo de base láctea. Hay muchas maneras de hacer mousse de papaya y ninguna receta definitiva. El postre se puede preparar congelado, apenas mezclado o batido en una espuma aireada. La mayoría de las mousas de papaya están diseñadas para comer por su cuenta, pero también se pueden agregar como rellenos a pasteles u otros confecciones horneadas. Todos son dulces y todos contienen papaya, pero aparte de eso, mucho queda a la discreción del cocinero.
El término "mousse" puede describir cualquiera de una categoría amplia de alimentos batidos y mezclados. El puré suele ser el primer paso. A continuación, se agrega algún tipo de agente espumoso, con las claras de huevo y la crema son las opciones más comunes. La mousse de papaya más básica es a menudo poco más que fruta licuada batida con un toque de crema o una sola clara de huevo. Versiones más complejas agregan diferentes edulcorantes, gelatina para la firmeza o almidones para más subs.tance.
La mayoría de los mouses de papaya se sirven crudos. Este estilo de postre generalmente debe batirse y consumirse dentro de una ventana relativamente corta para evitar que las burbujas de aire se asenten y vuelvan a la forma líquida. Los cocineros a menudo preparan todas las piezas de componentes en su mousse de papaya con anticipación, pero esperen hasta los momentos antes de servirlos para lanzarlos a todos.
Los cocineros a menudo pueden extender la vida útil horneando o congelando la mousse. Hornear con papaya es relativamente sencillo, y las mouses resultantes a menudo se comparan con pudines ligeros o panes de cuchara. El calor colocará los huevos o la crema en una especie de masa ligera, absorbiendo la humedad de la fruta en puré como una unión. Las versiones congeladas a menudo incluyen el helado de yogurt congelado en la base y a menudo se presentan como un Sherbet o una natilla congelada.
La mayoría de las presentaciones de mousse de papaya están diseñadas para individuos. El postreTípicamente se recoge en moldes decorativos, tazones o incluso copas de martini y vino. Los cocineros a menudo se toman muchas libertades con su presentación de mousse de papaya. Tritos de fruta de papaya entera, copos de coco y hierbas como menta son guarniciones comunes, al igual que las bayas u otros productos estacionales. Muchos mouses también están rociados con miel o jarabe endulzado, o cubiertos con una cucharada de crema batida.
No todos los mousse de papaya están destinados al consumo inmediato. Algunos cocineros usan la mousse como una propagación para separar capas de pastel, para llenar cupcakes o como un tipo de glaseado para varios productos horneados. La dulzura natural de la mousse de papaya es a menudo un respiro bienvenido de las opciones de glaseado y relleno más azucarados y a menudo agrega un sabor aireado y fresco.