Co je papaya pěna?

Papaya Mousse je ovocný dezert, který má buď surovou papášskou maso nebo šťávu papája a obvykle nějakou mléčnou základnou. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit papaya pěnu a žádný definitivní recept. Dezert lze připravit zmrazený, stěží smíchat nebo šlehat do vzdušné pěny. Většina papájových myší je navržena tak, aby se konzumovala sama o sobě, ale lze je také přidat jako náplně do koláčů nebo jiných pečených cukrovinek. Všichni jsou sladké a všichni obsahují papáji, ale kromě toho je mnoho ponecháno na uvážení kuchaře.

Termín „Mousse“ může popsat jakoukoli širokou kategorii šlehaných a smíšených potravin. Pyeing je obvykle prvním krokem. Dále je přidán nějaký druh pěningového činidla, přičemž nejběžnější možnosti jsou vaječné bílky a smetany. Nejzákladnější papájská pěna je často o něco více než zkapalněná ovoce šlehala šploucháním smetany nebo jediným vaječným bílým. Složitější verze přidávají různá sladidla, želatinu pro pevnost nebo škroby pro další subsTance.

Většina papájových myší se podává syrové. Tento styl dezertů musí být obvykle bičován a spotřebován v relativně krátkém okně, aby se zabránilo usazování vzduchových bublin a návratu do tekuté formy. Kuchaři často připravují všechny komponentní části na jejich papaya pěnu předem, ale počkejte až chvilku, než sloužíte, aby je všechny dohromady.

kuchaři mohou často prodloužit životností pečením nebo zmrazením pěny. Pečení s papájem je relativně jednoduché a výsledné pěny jsou často porovnány s lehkými pudinkami nebo lžičkou. Teplo nastaví vejce nebo smetanu do něčeho lehkého těsta a jako vazba absorbuje vlhkost čištěného ovoce. Zmrazené verze často zahrnují zmrzlinu zmrazeného jogurtu v základně a jsou často prezentovány, jak by byl Sherbet nebo zmrazený pudin.

Většina prezentací papaya pěny je určena pro jednotlivce. DezertObvykle se nashromáždí do dekorativních ramekinů, misek nebo dokonce martini a sklenic na víno. Kuchaři často berou mnoho svobod s prezentací papaya pěny. Bity celého papájového ovoce, kokosových vloček a bylin jako máta jsou běžné ozdoby, stejně jako bobule nebo jiné sezónní produkty. Mnoho mysů je pokapano medem nebo slazeným sirupem nebo přelité kopcem šlehačky.

Ne každá papaya pěna je určena k okamžité spotřebě. Někteří kuchaři používají pěnu jako rozpětí k oddělené vrstvě dortů, k vyplnění košíček nebo jako polevy druhů pro řadu pečeného zboží. Přirozená sladkost papaya pěny je často vítanou odplatou z možnějších možností sladké polevy a plnění a často přidává vzdušnou, čerstvou chuť.