Jaké jsou nejlepší tipy pro pytláctví kuřecích prsou?

Prsa jsou jednou z nejcennějších částí kuřecího masa, dvě tukové desky potenciálně šťavnatého masa. Přestože je pytláctví kuřecích prsou, která je schopna být připravena s řadou metod vaření, je často přehlíženým způsobem, jak zabránit sušení, a přirozeně propůjčuje chuť vroucího vývaru. Dva důležité faktory při pytláctví kuřecích prsou jsou použité koření a teplota, při které vaří. Abychom přidali něhu dopředu, mnoho kuchařů také rázně buší prsa, než jim dá předběžnou koupel v polévce, kterou budou vařeny.

Vzhledem k tomu, že pytláctví kuřecích prsou zahrnuje rychlý vaření a poté dlouhé vaření, mnoho kuchařů používá kuřecí pažbu kořeněné ingrediencemi, které chtějí předat masu. Jeden recept na pošírované kuře se zelenou omáčkou, v archivech potravinářských sekcí webu New York Times , přináší kuře na teplotu v kuřecím materiálu s česnekem, cibuli, solí, pepřem a semenem koriandru. To je přinesenoNa vysoký vaření s kuřecím kuřem po dobu pouhých pět minut je teplo snížena na nízká po dobu další hodiny pomalého vaření. Poté je kuře ponecháno vychladnout na pažbě na další půlhodinu, zatímco speciální omáčka je vyrobena z hořčice, česneku, octa, kaparů, oleje a petrželky pro barvu.

Jiné techniky používají jen kořeněnou vodu - minimalistický přístup, který často čelí jiným prvkům na desce, jako je živá omáčka nebo jedinečně oblečený salát. Například jeden recept na pytláctví kuřecích prsou na webu asijských vaření jen bento vaří prsa v mělké pánvi s vodou zabarvenou pouhým kusem zázvoru, soli a alkoholu, jako je Sherry nebo sake. To se přivedou k varu ne déle než minutu, pak odložte stranou, pevně zakryté, asi 15 minut, někdy delší.

Ministerstvo zemědělství USA doporučuje, aby se veškerá drůbež vařilana vnitřní teplotu 165 ° F (asi 73,89 ° C). To lze snadno měřit pomocí teploměru masa po celou dobu, kdy pro pytláctví kuřecích prsou. Nechat kuře ve vývaru nebo vodě po dobu několika minut déle by mělo stačit, aby se růžová ven.

Existuje několik variací pytláctví kuřecích prsou, což vše přináší maso, které je nejen něžné a chutné, ale také do značné míry neopouštěné a nezměněné. Jednou z těchto tzv. Mokrých metod vaření je vodní lázeň, která zahrnuje marinování prsou v kořeněné marinádě a poté je vysává zabalení do stabilní horké lázně ve svých vlastních šťávách, které nelze zředit vodou. Vzhledem k tomu, že mnoho hostů oceňuje pěknou spálenou skořápku na jejich kuřecích prsou, mnoho kuchařů rychle zapíná maso, jakmile opustí tekutinu, jen minutu nebo dvě na každé straně.