Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu sushi rýže ve vařiči rýže?
Nejlepší tipy pro výrobu sushi rýže ve vařiči rýže se obecně týkají volby, které se provádějí před zahájením rýže: jaký druh rýže je třeba použít, jak vysoko na vyplnění vody a věnování pozornosti celkovému času vaření patří mezi nejdůležitější. Použití vařiče rýže je obecně nejlepším způsobem, jak vyrobit sushi rýži. Není to však spolehlivé. Úspěch závisí na výběru vhodné rýže a také na postupu všech směrů vařiče rýže. Vytvoření dokonalé lepkavé rýže může trvat nějakou praxi a experimentování, ale vědět, kde začít, usnadní proces.
Výběr správné odrůdy rýže je jednou z důležitých částí výroby sushi rýže ve vařiči rýže. Existuje mnoho různých typů rýže, ale jen několik z nich učiní úspěšnou sushi rýži. Bílé odrůdy s krátkým zrnem jsou obvykle nejlepší, i když často bude fungovat také se středním zrnem. Je třeba se vyhnout okamžité rýži nebo přeměněné rýži.
Jedna z nejlepších částí používání rýže cOker je účinnost. Rýže bude vařit, aniž by vyžadovala mnoho, pokud vůbec, interakce uživatele. Přesto žádný spotřebič nemůže dělat absolutně všechno. Oplachování rýže je něco, co většina strojů nemůže udělat.
Cooks může obvykle získat mnohem rovnoměrnější výsledky ze sushi rýže ve vařiči rýže tím, že se před začátkem chvilku oplatí zrna. Nejlepší způsob, jak opláchnout sushi rýži, je spustit ji na několik minut pod studenou vodou. Zrna by pak měla mít povoleno namočit, ponořit, kdekoli od 30 minut do hodiny.
Naučit se přidat vhodné množství vody je také důležitým tipem. Různé typy vařičů rýže mají různé specifikace, pokud jde o správné proporce zrn a rýže. Po směrech rýže je často dobrým místem pro začátek, ale pokyny specifické pro sporák jsou nejdůležitější.
Některé sporáky jsou navrženy SPEcificky pro sushi rýži a mají specifické plnicí komory pro rýži i vodu. Většina z nich vyžaduje, aby kuchař měřil každý. Podíl dvou částí rýže do jedné části vody je často dobrým místem, kde se můžete začít, ale to se může výrazně lišit v závislosti na charakteru rýže a specifikacích sporáku.
Mnoho sushi kuchařů také přidá trochu mořských řas, než zapne stroj. Mořské řasy přidávají chuť, ale před podáváním a kořením rýže se téměř vždy odstraní. To je snadný tip pro více autentičtější sushi rýži.
Cooks vyrábějící sushi rýži ve vařiči rýže musí také věnovat pozornost páře. Po vaření rýže se vařiče obvykle automaticky zavírají, ale to neznamená, že jídlo je nutně připraveno. Sushi rýže závisí na páře a nastaví její zrna lepkavým, adhezivním způsobem. Obvykle je dobrý nápad nechat vařenou sushi rýži sedět nerušeně v komoře na vaření po dobu nejméně deseti minut před otevřením víka.
susHodně a koření rýže, zejména octa a cukr, by se do komory na vaření nikdy neměly přidat. Po vaření by měly být nality na rýži. Může být lákavé zefektivnit tento proces vařením všech ingrediencí spolu se sushi rýží ve vařiči rýže, ale to může poškodit stroj a také změnit chuť. Většina strojů bude fungovat pouze s vodou a kolísání charakteristické octové omáčky je nejvýraznější, když se vstřebává do již vařené rýže.