Quais são as melhores dicas para fazer arroz de sushi em uma panela de arroz?

As melhores dicas para fazer arroz de sushi em uma panela de arroz geralmente dizem respeito às escolhas que são feitas antes mesmo de o arroz ser iniciado: que tipo de arroz usar, quão alto preencher a água e prestar atenção ao tempo geral de cozimento estão entre os mais importantes. Usar uma panela de arroz geralmente é a melhor maneira de fazer arroz de sushi. Não é infalível, no entanto. O sucesso depende da seleção de um arroz apropriado, além de seguir todas as direções do fogão de arroz. Criar um arroz pegajoso perfeito pode levar alguma prática e experimentação, mas saber por onde começar facilitará o processo.

Escolher a variedade adequada de arroz é uma das partes importantes da fabricação de arroz de sushi em uma panela de arroz. Existem muitos tipos diferentes de arroz, mas apenas alguns produzem arroz de sushi bem -sucedido. As variedades brancas de grãos curtos são geralmente as melhores, embora também funcione também. Arroz instantâneo ou arroz convertido devem ser evitados.

Uma das melhores partes do uso de um arroz COoker é eficiência. O arroz cozinhará sem exigir muito, se houver, interação do usuário. Ainda assim, nenhum aparelho pode fazer absolutamente tudo. Enxaguar o arroz é algo que a maioria das máquinas não pode fazer.

Os cozinheiros geralmente podem obter muito mais resultados uniformes do arroz de sushi em uma panela de arroz, levando alguns momentos para enxaguar os grãos antes de começar. A melhor maneira de enxaguar o arroz de sushi é executá -lo em água fria por alguns minutos. Os grãos devem ser deixados de mergulhar, submersos, por 30 minutos a uma hora.

Aprender a adicionar a quantidade apropriada de água também é uma dica importante. Diferentes tipos de fogões de arroz têm especificações diferentes quando se trata da proporção adequada de grãos e arroz. Seguir as instruções no saco de arroz geralmente é um bom lugar para começar, mas as instruções específicas para o fogão são as mais importantes.

Alguns fogões são projetados specificamente para arroz de sushi e possui câmaras de enchimento específicas para arroz e água. A maioria exige que o cozinheiro meda cada um. Uma proporção de duas partes de arroz a uma parte da água geralmente é um bom lugar para começar, mas isso pode variar significativamente, dependendo do caráter do arroz e das especificações do fogão.

Muitos chefs de sushi também adicionarão um pouco de algas marinhas antes de ligar a máquina. As algas marinhas acrescentam sabor, mas quase sempre são removidas antes de servir e temperar o arroz. Esta é uma dica fácil para o arroz de sushi de sabor mais autêntico.

Cozes fazendo arroz de sushi em uma panela de arroz também deve prestar atenção ao vapor. Os fogões normalmente se deslocam automaticamente quando o arroz é cozido, mas isso não significa que o prato esteja necessariamente pronto. O arroz de sushi depende do vapor para colocar seus grãos de maneira pegajosa e adesiva. Geralmente, é uma boa idéia deixar o arroz de sushi cozido ficar intransponível na câmara de cozimento por pelo menos dez minutos antes de abrir a tampa.

SusOs temperos de arroz, particularmente vinagre e açúcar, nunca devem ser adicionados à câmara de cozinha. Estes devem ser derramados sobre o arroz depois de cozinhar. Pode ser tentador otimizar o processo cozinhando todos os ingredientes juntamente com arroz de sushi em uma panela de arroz, mas isso pode danificar a máquina, além de alterar o sabor. A maioria das máquinas só funciona com água, e a acidez do molho de vinagre característica é mais pronunciada quando absorvida em arroz já cozido.