Wat zijn de beste tips voor het maken van sushi -rijst in een rijstkoker?
De beste tips om sushi -rijst in een rijstkoker te maken, zijn over het algemeen betrekking op keuzes die worden gemaakt voordat de rijst zelfs wordt gestart: wat voor soort rijst te gebruiken, hoe hoog om het water te vullen en aandacht te besteden aan de algehele kooktijd behoren tot de belangrijkste. Het gebruik van een rijstkoker is over het algemeen de beste manier om sushi -rijst te maken. Het is echter niet waterdicht. Succes hangt af van het selecteren van een geschikte rijst, evenals het volgen van alle aanwijzingen van de rijstkoker. Het creëren van een perfecte kleefrijst kan wat oefening en experimenten vergen, maar weten waar te beginnen zal het proces gemakkelijker maken.
Het kiezen van de juiste rijstvariëteit is een van de belangrijke onderdelen van het maken van sushi -rijst in een rijstkoker. Er zijn veel verschillende soorten rijst, maar slechts enkele zullen succesvolle sushi -rijst maken. Witte variëteiten van korte korrels zijn meestal de beste, hoewel middelgrote korrel vaak ook werkt. Directe rijst of omgezette rijst moet worden vermeden.
Een van de beste delen van het gebruik van een rijst Cooker is efficiëntie. De rijst kookt zonder veel of geen gebruiker interactie te vereisen. Toch kan geen enkel apparaat absoluut alles doen. De rijst spoelen is iets dat de meeste machines niet kunnen doen.
koks kunnen meestal veel meer gelijkmatige resultaten krijgen van sushi -rijst in een rijstkoker door enkele ogenblikken te nemen om de korrels te spoelen voordat u begint. De beste manier om sushi -rijst te spoelen, is door het een paar minuten onder koud water te laten lopen. Korrels moeten dan worden toegestaan om te weken, ondergedompeld, voor 30 minuten tot een uur.
Leren om de juiste hoeveelheid water toe te voegen is ook een belangrijke tip. Verschillende soorten rijstkokers hebben verschillende specificaties als het gaat om de juiste verhouding tussen granen en rijst. Het volgen van de aanwijzingen op de zak rijst is vaak een goede plek om te beginnen, maar de instructies die specifiek zijn voor het fornuis zijn het belangrijkste.
Sommige fornuizen zijn ontworpen SPEcifisch voor sushi -rijst en hebben specifieke vulkamers voor zowel rijst als water. De meeste vereisen de kok om elk te meten. Een deel van twee delen rijst in één deel water is vaak een goede plek om te beginnen, maar dit kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van zowel het karakter van de rijst als de specificaties van het fornuis.
Veel sushi -koks zullen ook een beetje zeewier toevoegen voordat ze de machine inschakelen. Zeewier voegt smaak toe, maar wordt bijna altijd verwijderd voordat u de rijst opslaat en kruid. Dit is een gemakkelijke tip voor meer authentiek smakende sushi-rijst.
Kookt het maken van sushi -rijst in een rijstkoker moet ook aandacht besteden aan stoom. Fornuizen sluiten zichzelf meestal automatisch uit zodra de rijst is gekookt, maar dit betekent niet dat het gerecht noodzakelijkerwijs klaar is. Sushi -rijst is afhankelijk van stoom om zijn korrels op een plakkerige, lijmachtige manier te plaatsen. Het is meestal een goed idee om gekookte sushi -rijst minstens tien minuten ongestoord te laten zitten in de kookkamer voordat het deksel wordt geopend.
SusHallo rijstkruiden, met name azijn en suiker, mogen nooit worden toegevoegd aan de kookkamer. Deze moeten op de rijst worden gegoten nadat deze is gekookt. Het kan verleidelijk zijn om het proces te stroomlijnen door alle ingrediënten samen met sushi -rijst in een rijstkoker te koken, maar dit kan de machine beschadigen en de smaak veranderen. De meeste machines werken alleen met water, en de scherpheid van de karakteristieke azijnsaus is het meest uitgesproken wanneer het wordt opgenomen in reeds gekookte rijst.