Quels sont les meilleurs conseils pour faire du riz à sushi dans un cuiseur à riz?

Les meilleurs conseils pour fabriquer du riz à sushi dans un cuiseur à riz concernent généralement les choix qui sont faits avant le début du riz: quel type de riz utiliser, la hauteur de remplir l'eau et le fait de prêter attention au temps de cuisson global est parmi les plus importants. L'utilisation d'un cuiseur à riz est généralement le meilleur moyen de fabriquer du riz à sushi. Ce n'est pas infaillible, cependant. Le succès dépend de la sélection d'un riz approprié, ainsi que du suivi de toutes les directions du cuiseur de riz. La création d'un riz collant parfait peut prendre une certaine pratique et expérimentation, mais savoir par où commencer facilitera le processus.

Choisir la bonne variété de riz est l'une des parties importantes de la fabrication de riz à sushi dans un cuiseur à riz. Il existe de nombreux types de riz, mais seuls quelques-uns feront du riz à sushi réussi. Les variétés blanches à grains courtes sont généralement les meilleures, bien que le grain moyen fonctionnera souvent également. Le riz instantané ou le riz converti doit être évité.

L'une des meilleures parties de l'utilisation d'un riz CL'Ooker est l'efficacité. Le riz cuit sans nécessiter beaucoup, le cas échéant, l'interaction utilisateur. Pourtant, aucun appareil ne peut tout faire. Le rinçage du riz est quelque chose que la plupart des machines ne peuvent pas faire.

Les cuisiniers peuvent généralement obtenir des résultats beaucoup plus uniques du riz à sushi dans un cuiseur à riz en prenant quelques instants pour rincer les grains avant de commencer. La meilleure façon de rincer le riz à sushi est de le faire passer sous l'eau froide pendant quelques minutes. Les grains doivent ensuite être autorisés à tremper, submergés, de 30 minutes à une heure.

Apprendre à ajouter la quantité appropriée d'eau est également une astuce importante. Différents types de cuiseurs de riz ont des spécifications différentes en ce qui concerne le proportionnement approprié des grains et du riz. Suivre les instructions sur le sac de riz est souvent un bon point de départ, mais les instructions spécifiques à la cuisinière sont les plus importantes.

Certains cuisiniers sont conçus SPECICIQUE pour le riz à sushi et a des chambres de remplissage spécifiques pour le riz et l'eau. La plupart nécessitent le cuisinier pour mesurer chacun. Une proportion de deux parties du riz en une partie d'eau est souvent un bon point de départ, mais cela peut varier considérablement en fonction du caractère du riz et des spécifications de la cuisinière.

De nombreux chefs de sushi ajouteront également un peu d'algues avant d'allumer la machine. Les algues ajoutent de la saveur, mais sont presque toujours retirées avant de servir et d'assaisonner le riz. Il s'agit d'une astuce facile pour le riz de sushi plus au goût authentique.

Les cuisiniers fabriquant du riz à sushi dans un cuiseur à riz doivent également faire attention à la vapeur. Les cuisinières se sont généralement arrêtés automatiquement une fois le riz cuit, mais cela ne signifie pas que le plat est nécessairement prêt. Le riz de sushi dépend de la vapeur pour régler ses grains d'une manière collante et adhésive. C'est généralement une bonne idée de laisser le riz de sushi cuit assis sans être dérangé dans la chambre de cuisson pendant au moins dix minutes avant d'ouvrir le couvercle.

susLes assaisonnements de riz, en particulier le vinaigre et le sucre, ne doivent jamais être ajoutés à la chambre de cuisson. Ceux-ci doivent être versés sur le riz après sa cuisson. Il peut être tentant de rationaliser le processus en cuisinant tous les ingrédients avec du riz à sushi dans un cuiseur à riz, mais cela peut endommager la machine, ainsi que modifier le goût. La plupart des machines ne fonctionneront qu'avec de l'eau, et l'assildité de la sauce au vinaigre caractéristique est la plus prononcée lorsqu'elle est absorbée dans le riz déjà cuit.