Hvad er de bedste tip til at lave sushi ris i en riskomfur?

De bedste tip til fremstilling af sushiris i en riskomfur vedrører generelt valg, der er foretaget, før risen er startet: hvilken slags ris der skal bruges, hvor højt at fylde vandet og være opmærksom på den samlede kogetid er blandt de vigtigste. Brug af en riskomfur er generelt den bedste måde at fremstille sushiris på. Det er dog ikke idiotsikkert. Succes afhænger af at vælge en passende ris såvel som at følge alle risekogevejledninger. At skabe en perfekt klistret ris kan tage lidt praksis og eksperimentering, men at vide, hvor man skal starte, vil gøre processen lettere.

Valg af den rette ris -sort er en af ​​de vigtige dele ved at fremstille sushi ris i en riskoger. Der er mange forskellige typer ris, men kun nogle få vil lave vellykket sushiris. Kort kornhvide sorter er normalt de bedste, selvom mediumkorn ofte også fungerer. Øjeblikkelig ris eller omdannet ris skal undgås.

en af ​​de bedste dele ved at bruge en ris COoker er effektivitet. Risen laver mad uden at kræve meget, hvis nogen, brugerinteraktion. Stadig kan intet apparat gøre absolut alt. Skylning af ris er noget, som de fleste maskiner ikke kan gøre.

Kokke kan normalt få meget mere jævnt resultat fra sushiris i en riskomfur ved at tage et par øjeblikke for at skylle kornene inden de begynder. Den bedste måde at skylle sushi ris på er at køre den under koldt vand i et par minutter. Korn skal derefter have lov til at blødgøre, nedsænket, overalt fra 30 minutter til en time.

At lære at tilføje den passende mængde vand er også et vigtigt tip. Forskellige typer riskogere har forskellige specifikationer, når det gælder den rette proportionering af korn og ris. At følge instruktionerne på posen med ris er ofte et godt sted at starte, men instruktionerne, der er specifikke for komfuret, er de vigtigste.

Nogle komfurer er designet spEkifisk til sushiris og har specifikke fyldkamre til både ris og vand. De fleste kræver, at kokken måler hver. En del af to dele ris til en del vand er ofte et godt sted at starte, men dette kan variere markant afhængigt af både risens karakter og komfurets specifikationer.

Mange sushi -kokke tilføjer også lidt tang, før de tænder for maskinen. Tang tilføjer smag, men fjernes næsten altid før servering og krydderier risen. Dette er et let tip til mere autentisk-smagende sushiris.

Kokke, der fremstiller sushiris i en riskomfur, skal også være opmærksom på damp. Kogere lukker sig typisk automatisk, når risen er kogt, men det betyder ikke, at skålen nødvendigvis er klar. Sushi ris afhænger af damp for at sætte sine korn på en klistret, klæbende måde. Det er normalt en god ide at lade kogt sushiris sidde uforstyrret i kogekammeret i mindst ti minutter, før du åbner låget.

susHej ris krydderier, især eddike og sukker, bør aldrig tilsættes til madlavningskammeret. Disse skal hældes på risen, efter at den er kogt. Det kan være fristende at strømline processen ved at tilberede alle ingredienserne sammen med sushiris i en riskomfur, men dette kan skade maskinen samt ændre smagen. De fleste maskiner fungerer kun med vand, og den karakteristiske sauce sauce er mest udtalt, når de absorberes i allerede kogt ris.