¿Cuáles son los mejores consejos para hacer arroz de sushi en una olla de arroz?
Los mejores consejos para hacer arroz de sushi en una olla de arroz generalmente se refieren a las elecciones que se hacen antes de que se inicie el arroz: qué tipo de arroz usar, qué tan alto llenar el agua y prestar atención al tiempo general de cocción se encuentran entre los más importantes. Usar una olla de arroz es generalmente la mejor manera de hacer arroz de sushi. Sin embargo, no es infalible. El éxito depende de seleccionar un arroz apropiado, así como seguir todas las instrucciones de la olla de arroz. Crear un arroz pegajoso perfecto puede tomar algo de práctica y experimentación, pero saber por dónde empezar facilitará el proceso.
Elegir la variedad de arroz adecuada es una de las partes importantes de hacer arroz de sushi en una olla de arroz. Hay muchos tipos diferentes de arroz, pero solo unos pocos harán arroz de sushi exitoso. Las variedades blancas de grano corta suelen ser las mejores, aunque también funcionará a menudo el grano medio. Se debe evitar el arroz instantáneo o el arroz convertido.
una de las mejores partes del uso de un arroz CEl ooker es eficiencia. El arroz se cocinará sin requerir mucha, si es que hay alguna, interacción del usuario. Aún así, ningún aparato puede hacer absolutamente todo. Enjuagar el arroz es algo que la mayoría de las máquinas no pueden hacer.
Los cocineros generalmente pueden obtener resultados mucho más uniformes del arroz de sushi en una olla de arroz tomando unos momentos para enjuagar los granos antes de comenzar. La mejor manera de enjuagar el arroz de sushi es pasarlo bajo agua fría durante unos minutos. Los granos deben poder remojar, sumergirse, durante los 30 minutos hasta una hora.
Aprender a agregar la cantidad apropiada de agua también es un consejo importante. Diferentes tipos de ollas de arroz tienen diferentes especificaciones cuando se trata de la proporción adecuada de granos y arroz. Seguir las instrucciones en la bolsa de arroz es a menudo un buen lugar para comenzar, pero las instrucciones específicas de la olla son las más importantes.
Algunas cocinas están diseñadas spEcíficamente para arroz de sushi y tiene cámaras de relleno específicas para arroz y agua. La mayoría requiere que el cocinero mida cada uno. Una proporción de dos partes de arroz a una parte de agua es a menudo un buen lugar para comenzar, pero esto puede variar significativamente dependiendo tanto del carácter del arroz como de las especificaciones de la olla de cocción.
Muchos chefs de sushi también agregarán un poco de algas antes de encender la máquina. Las algas agregan sabor, pero casi siempre se elimina antes de servir y sazonar el arroz. Este es un consejo fácil para el arroz de sushi de sabor más auténtico.
Los cocineros que hacen arroz de sushi en una olla de arroz también deben prestar atención al vapor. Las cocinas generalmente se cierran automáticamente una vez que el arroz está cocinado, pero esto no significa que el plato esté necesariamente listo. El arroz de sushi depende del vapor para establecer sus granos de manera pegajosa y adhesiva. Por lo general, es una buena idea dejar que el arroz de sushi cocinado se siente sin ser molestado en la cámara de cocina durante al menos diez minutos antes de abrir la tapa.
susHola condimentos de arroz, particularmente vinagre y azúcar, nunca deben agregarse a la cámara de cocina. Estos deben verse sobre el arroz después de que se haya cocinado. Puede ser tentador agilizar el proceso cocinando todos los ingredientes junto con arroz de sushi en una olla de arroz, pero esto puede dañar la máquina, así como alterar el sabor. La mayoría de las máquinas solo funcionarán con agua, y la acidez de la salsa de vinagre característica es más pronunciada cuando se absorbe en el arroz ya cocinado.