Hva er de beste tipsene for å lage sushiris i en riskoker?
De beste tipsene for å lage sushiris i en riskoker angår generelt valg som tas før risen til og med startet: hva slags ris du skal bruke, hvor høyt å fylle vannet og ta hensyn til den generelle koketiden er blant de viktigste. Å bruke en riskoker er generelt den beste måten å lage sushiris. Det er imidlertid ikke idiotsikkert. Suksess avhenger av å velge en passende ris, i tillegg til å følge alle retninger med ris komfyr. Å lage en perfekt klissete ris kan ta litt øvelse og eksperimentering, men å vite hvor du skal begynne vil gjøre prosessen enklere.
Å velge riktig riskort er en av de viktige delene av å lage sushiris i en riskomfyr. Det er mange forskjellige typer ris, men bare noen få vil lage vellykket sushiris. Korte kornhvite varianter er vanligvis de beste, selv om middels korn ofte også vil fungere. Øyeblikkelig ris eller konvertert ris bør unngås.
En av de beste delene av å bruke en ris cOoker er effektivitet. Risen vil koke uten å kreve mye, om noen, brukerinteraksjon. Likevel kan ingen apparater gjøre absolutt alt. Å skylle risen er noe de fleste maskiner ikke kan gjøre.
kokker kan vanligvis få mye mer jevnt resultater fra sushiris i en riskoker ved å ta noen få øyeblikk å skylle kornene før du begynner. Den beste måten å skylle sushiris er å kjøre den under kaldt vann i noen minutter. Korn skal da få lov til å suge, nedsenket, i alt fra 30 minutter til en time.
Å lære å tilsette passende mengde vann er også et viktig tips. Ulike typer riskokere har forskjellige spesifikasjoner når det gjelder riktig proporsjonering av korn og ris. Å følge instruksjonene på posen med ris er ofte et bra sted å starte, men instruksjonene som er spesifikke for komfyren er de viktigste.
Noen komfyrer er designet SPEksler for sushiris, og har spesifikke fyllkamre for både ris og vann. De fleste krever at kokken måler hver. En andel av to deler ris til en del vann er ofte et bra sted å starte, men dette kan variere betydelig avhengig av både risens karakter og spesifikasjonene til komfyren.
Mange sushikokker vil også legge til litt tang før du slår på maskinen. Tang gir smak, men fjernes nesten alltid før du serverer og krydder risen. Dette er et enkelt tips for mer autentisk smakende sushiris.
Kokker som lager sushiris i en riskoker må også ta hensyn til damp. Komfyrer lukker seg vanligvis automatisk når risen er kokt, men dette betyr ikke at retten nødvendigvis er klar. Sushi -ris avhenger av damp for å stille kornene på en klissete, lim. Det er vanligvis en god idé å la kokt sushiris sitte uforstyrret i kokekammeret i minst ti minutter før du åpner lokket.
susHei ris krydder, spesielt eddik og sukker, bør aldri tilsettes kokekammeret. Disse skal helles på risen etter at den har tilberedt. Det kan være fristende å effektivisere prosessen ved å tilberede alle ingrediensene sammen med sushiris i en riskoker, men dette kan skade maskinen, samt endre smaken. De fleste maskiner vil bare jobbe med vann, og syrheten til den karakteristiske eddiksausen er mest uttalt når den blir absorbert i allerede tilberedt ris.