O que é uma piña colada?
Talvez poucas receitas de coquetéis definem uma bebida tropical , bem como uma piña colada, uma bebida misturada feita de rum, gelo, suco de abacaxi e creme de coco. Este coquetel refrescante rivaliza com o Daiquiri congelado em popularidade entre os imbibers em férias em portos exóticos de chamadas e resorts no estilo do Caribe. Uma Piña Colada bem misturada combina a doçura de abacaxi e coco com os tons açucarados do rum em uma pasta fria de gelo esmagado. O próximo ingrediente é um suco generoso de suco de abacaxi tenso ou a polpa misturada de abacaxi esmagado. Alguns barmen com acesso a abacaxi fresco podem até purê de seções recém-cortadas. O nome piña colada significa literalmente "abacaxi tenso".
O próximo ingrediente é uma questão de disputa entre os bartenders. Algumas receitas de Piña Colada pedem leite de coco, um fino extrato líquidoAtuou a partir de polpa de coco, enquanto outros pedem creme de coco, um produto de coco mais espesso e mais processado disponível em muitos supermercados. Se o leite de coco for usado, algumas receitas sugerem adicionar leite condensado como espessante e estabilizador. O creme de coco deve ser grosso o suficiente para sobreviver ao processo de mistura sem se separar.
Todos esses ingredientes, juntamente com um suprimento de gelo em cubos, são colocados em um liquidificador e misturados até ficar homogêneo. A Piña Colada acabada é então derramada em um vidro de grandes dimensões e decorado com frutas como cerejas e abacaxi seccionado. Uma variante usando vodka em vez de rum é conhecida como chi-chi , e um coquetel de Daiquiri/Piña Colada
As origens da Piña Colada estão envoltas em mistério. O próprio suco de abacaxi pode ser servido tenso ou sem tensão, assim como o suco de laranja é tenso para a polpa. ThiA bebida não alcoólica teria sido chamada de piña colada por si mesma por moradores locais. A primeira receita para uma bebida alcoólica chamada Piña Colada apareceu no início da década de 1920, mas tem pouca semelhança com o coquetel moderno congelado. Várias boates e bares em Porto Rico e em outros locais do Caribe afirmam ter inventado a primeira Piña Colada moderna, mas essas alegações foram difíceis de verificar.
A piña colada é agora a bebida oficial de Porto Rico.