Qu'est-ce qu'une piña colada?

Peut-être que quelques recettes de cocktails définissent des boissons tropicales ainsi qu'une piña colada, une boisson mélangée à base de rhum, de glace, de jus d'ananas et de crème de noix de coco. Ce cocktail rafraîchissant rivalise avec le daiquiri gelé en popularité parmi les imbibers en vacances dans des ports exotiques d'appel et des stations de style caribéen. Une Piña Colada bien mélangée combine la douceur de l'ananas et de la noix de coco avec les nuances sucrées du rhum dans une suspension fraîche de glace broyée.

Une recette typique de Piña Colada appelle une coulée de 1 1/2 à 2 once de rhum, qui peut être légère, sombre, dorée ou infusée à la noix de coco. L'ingrédient suivant est un approvisionnement généreux de jus d'ananas tendu ou la pulpe mélangée d'ananas écrasés. Certains barmans ayant accès à des ananas frais peuvent même réduire en purée des sections fraîchement taillées. Le nom piña colada signifie littéralement "ananas tendu".

L'ingrédient suivant est une question de litige parmi les barmans. Certaines recettes de piña colada appellent du lait de coco, un mince extrasAgisé à partir de la pulpe de noix de coco, tandis que d'autres appellent à la crème de noix de coco, un produit de noix de coco plus épais et plus transformé disponible dans de nombreuses épiceries. Si du lait de coco est utilisé, certaines recettes suggèrent d'ajouter du lait condensé comme épaississant et stabilisateur. La crème de noix de coco doit être suffisamment épaisse pour survivre au processus de mélange sans se séparer.

Tous ces ingrédients, ainsi qu'un approvisionnement en glace en cubes, sont placés dans un mélangeur et mélangés jusqu'à consistance lisse. La piña colada finie est ensuite versée dans un verre surdimensionné et garnie de fruits tels que des cerises et l'ananas sectionné. Une variante utilisant de la vodka au lieu du rhum est connue sous le nom de chi-chi , et un cocktail Daiquiri / Piña colada soigneusement combiné est appelé un Miami Vice .

Les origines de la Piña Colada sont enveloppées de mystère. Le jus d'ananas lui-même peut être servi tendu ou non contraint, un peu comme le jus d'orange est tendu pour la pulpe. ThiLes boissons non alcoolisées auraient été appelées piña colada en soi par les résidents locaux. La première recette d'une boisson alcoolisée appelée Piña Colada est apparue au début des années 1920, mais elle ressemble peu au cocktail gelé moderne. Plusieurs boîtes de nuit et bars à Porto Rico et dans d'autres caribéens prétendent avoir inventé la première Piña Colada moderne, mais ces affirmations ont été difficiles à vérifier.

La Piña Colada est maintenant la boisson officielle de Porto Rico.