Como faço para escolher a melhor marinada para o bife de saia?
Ao escolher uma marinada para o bife de saia, você normalmente considera os outros sabores que você pode querer acompanhar a carne e qualquer terminação que desejar. Os ingredientes que você usa na sua marinada devem complementar qualquer outro prato que você esteja servindo, incluindo legumes ou outros acompanhamentos. Se o bife de saia for usado como parte de um prato maior, como fajitas, você poderá considerar ingredientes na marinada que funcionam bem com seus outros componentes no prato. Você também deve considerar como sua marinada para o bife de saia pode amaciar a carne e escolher os ingredientes apropriados para o tempo que você deve mariná -la. Em geral, tente escolher ingredientes para uma marinada que complementa os outros sabores que você vai comer. Se você está escolhendo uma marinada que já foi feita,como um comprado em uma loja, procure ingredientes que devem funcionar bem com sua refeição.
Ao criar uma marinada para o bife de saia, você deve procurar diferentes receitas que tenham vários temperos e ingredientes. Você pode escolher uma receita ou misturar ingredientes de diferentes, que funcionam bem com sua refeição. Se você planeja fazer alguns legumes assados, por exemplo, poderá escolher uma marinada de churrasco que possa dar sabor a carne de acordo. Uma marinada que inclui pimentas e especiarias quentes, como cominho e pimenta, pode ser mais apropriada se você tiver arroz e feijão para acompanhar a carne.
Você também deve considerar a marinada para o bife de saia que possa introduzir sabores apropriados se a carne for usada como ingrediente. Se, por exemplo, você estiver fazendo fajitas, você deve escolher uma marinada com tempero e ingredientes frequentemente usados em mcozinha exicana. Por outro lado, se você vai usar o bife de saia como ingrediente em um frito, considere ingredientes asiáticos como molho de soja, cebola verde e gengibre.
Ao escolher a melhor marinada para bife de saia, considere o tempo que planeja marinar a carne. Isso é importante, pois as marinadas com uma alta quantidade de cítricas, como cal ou suco de laranja, começam a amaciar a carne durante a marinação. Embora os bifes da saia sejam bastante difíceis, eles exigem menos tenização, outros cortes, como bife de flanco e, portanto, não devem ser marinados desde uma marinada de alto citros. Se você tiver apenas uma hora para marinar o bife, uma mistura com citros pode ser ideal, enquanto a marina durante a noite em tal mistura pode produzir carne que é muito macia e mastigável.