パパイヤムースとは何ですか？

パパイヤムースは、生のパパイヤの肉またはパパイヤジュースと通常、ある種の乳製品ベースを特徴とするフルーツベースのデザートです。パパイヤのムースを作る方法はたくさんあり、決定的なレシピはありません。 デザートは、冷凍、かろうじてブレンド、または風通しの良いフォームに鞭打ちします。ほとんどのパパイヤのムースは、自分で食べるように設計されていますが、ケーキや他の焼き菓子への詰め物として追加することもできます。すべてが甘く、すべてパパイヤが含まれていますが、それ以外は料理人の裁量に残されています。

「Mousse」という用語は、ホイップとブレンドの食品の幅広いカテゴリのいずれかを説明できます。通常、ピューレインは最初のステップです。 次に、卵白とクリームが最も一般的なオプションであるため、ある種の泡立ちエージェントが追加されます。 最も基本的なパパイヤのムースは、クリームのスプラッシュや1つの卵白でホイップされた液化フルーツにすぎないことがよくあります。より複雑なバージョンは、さまざまな甘味料、硬さのためのゼラチン、またはより多くの潜水艦のための澱粉を追加しますタンス。

ほとんどのパパイヤのムースは生で提供されています。このスタイルのデザートは、通常、泡が沈殿して液体に戻るのを防ぐために、比較的短い窓内で鞭打ち、消費する必要があります。料理人は多くの場合、すべてのコンポーネント部品を事前にパパイヤのムースに準備しますが、それらをすべて一緒にむち打つまで瞬間まで待ちます。

料理人は、しばしばムースを焼いたり凍ったりすることで貯蔵寿命を延長することができます。 パパイヤとのベーキングは比較的簡単であり、結果として生じるムーズは、光のプリンやスプーンパンと比較されることがよくあります。熱は卵またはクリームを軽いバッターに入れ、ピューレの果物の水分を結合として吸収します。冷凍バージョンには、多くの場合、ベースに冷凍ヨーグルトのアイスクリームが含まれており、シャーベットや冷凍カスタードがそうであるように提示されることがよくあります。

ほとんどのパパイヤムースプレゼンテーションは、個人向けに設計されています。デザート通常、装飾的なラメキン、ボウル、またはマティーニやワイングラスにすくい上げられます。料理人は、パパイヤのムースのプレゼンテーションで多くの自由を奪うことがよくあります。パパイヤフルーツ、ココナッツフレーク、ミントのようなハーブのビットは、ベリーや他の季節の農産物と同様に、一般的な飾りです。多くのムーズには、蜂蜜や甘くしたシロップも散らばっているか、ホイップクリームの人口をトッピングしています。

すべてのパパイヤのムースが即時の消費に向けられているわけではありません。一部の料理人は、ムースをスプレッドとして使用して、ケーキ層を分離したり、カップケーキを満たしたり、多くの焼き菓子のある種のフロスティングとして使用しています。パパイヤ・ムースの自然な甘さは、より甘いフロスティングと充填の選択からの歓迎すべき猶予であることが多く、しばしば風通しの良い新鮮な味を加えます。