Qu'est-ce que Papaya Mousse?
Une mousse de papaye est un dessert à base de fruits qui présente la chair de papaye crue ou le jus de papaye et généralement une sorte de base laitière. Il existe de nombreuses façons de faire de la mousse de papaya et aucune recette définitive. Le dessert peut être préparé congelé, à peine mélangé ou fouetté dans une mousse aérée. La plupart des mousses de papaye sont conçues pour être consommées par elles-mêmes, mais elles peuvent également être ajoutées en tant que garnitures à des gâteaux ou à d'autres confections cuites au four. Tous sont sucrés et tous contiennent de la papaye, mais à part cela, beaucoup est laissé à la discrétion du cuisinier.
Le terme «mousse» peut décrire l'une d'une large catégorie d'aliments fouettés et mélangés. La purée est généralement la première étape. Ensuite, une sorte d'agent mousqueur est ajouté, les blancs d'œufs et la crème étant les options les plus courantes. La mousse de papaye la plus basique est souvent un peu plus que des fruits liquéfiés fouettés avec une touche de crème ou d'un seul blanc d'oeuf. Des versions plus complexes ajoutent des édulcorants différents, de la gélatine pour la fermeté ou des amidons pour plus de sous-marinstance.
La plupart des mousses de papaye sont servies crues. Ce style de dessert doit généralement être fouetté et consommé dans une fenêtre relativement courte pour empêcher les bulles d'air de se régler et de revenir à la forme liquide. Les cuisiniers préparent souvent tous les composants à leur mousse papaye à l'avance, mais attendez des instants avant de les servir tous ensemble.
Les cuisiniers peuvent souvent prolonger la durée de conservation en cuisinant ou en gelant la mousse. La cuisson de papaye est relativement simple, et les mousses qui en résultent sont souvent comparées aux puddings légers ou aux pains à la cuillère. La chaleur mettra les œufs ou la crème en quelque chose d'une pâte légère, absorbant l'humidité des fruits en purée comme reliure. Les versions congelées incluent souvent des glaces de yaourt glacé dans la base et sont souvent présentées tout comme un sherbet ou une crème glacée.
La plupart des présentations de mousse en papaye sont conçues pour les individus. Le dessertest généralement ramassé dans des ramekins décoratifs, des bols ou même des martini et des verres à vin. Les cuisiniers prennent souvent de nombreuses libertés avec leur présentation de mousse papaye. Des morceaux de fruits en papaye entier, des flocons de noix de coco et des herbes comme la menthe sont des garnitures courantes, tout comme les baies ou d'autres produits de saison. De nombreuses mousses sont également arrosées de miel ou de sirop sucré, ou garnies d'une cuillerée de crème fouettée.
Toutes les mousse de papaye ne sont pas destinées à la consommation immédiate. Certains cuisiniers utilisent la mousse comme une tartinade pour séparer les couches de gâteaux, pour remplir des cupcakes ou comme un glaçage en quelque sorte pour un certain nombre de produits de boulangerie. La douceur naturelle de la mousse de papaye est souvent un répit bienvenu des choix de glaçage et de remplissage plus sucrés et ajoute souvent un goût aéré et frais.