Hva er Papaya Mousse?
En papaya-mousse er en fruktbasert dessert som har enten rå papaya-kjøtt eller papayajuice og vanligvis en slags meieribase. Det er mange måter å lage papaya mousse, og ingen definitive oppskrift. Desserten kan tilberedes frossen, knapt blandet eller piskes inn i et luftig skum. De fleste papaya -mousser er designet for å bli spist på egen hånd, men de kan også legges til som fyllinger til kaker eller andre bakte konfekt. Alle er søte og alle inneholder papaya, men annet enn det, blir mye overlatt til kokkens skjønn.
Begrepet "mousse" kan beskrive hvilken som helst av en bred kategori pisket og blandet mat. Puré er vanligvis det første trinnet. Deretter tilsettes et slags skummemiddel, med eggehviter og krem som de vanligste alternativene. Den mest grunnleggende papaya -moussen er ofte lite mer enn flytende frukt pisket med en skvett krem eller en enkelt eggehvite. Mer komplekse versjoner legger til forskjellige søtstoffer, gelatin for fasthet eller stivelse for flere substance.
De fleste papaya -mousser serveres rå. Denne dessertstilen må vanligvis piskes og konsumeres i et relativt kort vindu for å forhindre at luftboblene legger seg og går tilbake til flytende form. Kokker tilbereder ofte alle komponentdelene til papaya -moussen på forhånd, men vent til øyeblikk før du serverer å piske dem alle sammen.
kokker kan ofte forlenge holdbarheten ved å bake eller fryse moussen. Å bake med papaya er relativt grei, og resulterende mousser blir ofte sammenlignet med lette puddinger eller skjebrød. Varme vil stille eggene eller kremen i noe av en lett røren, og absorbere fuktigheten til den rensede frukten som en binding. Frosne versjoner inkluderer ofte is av frossen yoghurt i basen og presenteres ofte omtrent som en sherbet eller frossen vaniljesaus ville være.
De fleste Papaya Mousse -presentasjoner er designet for enkeltpersoner. Dessertener vanligvis øvet til dekorative ramekins, boller eller til og med martini og vinglass. Kokker tar ofte mange friheter med sin Papaya Mousse -presentasjon. Biter av hele papaya -frukt, kokosnøttflak og urter som mynte er vanlige pynt, og det samme er bær eller andre sesongprodukter. Mange mousser er dryppet med honning eller søtet sirup også, eller toppet med en dukke med pisket krem.
Ikke alle papaya -mousse er bestemt til øyeblikkelig forbruk. Noen kokker bruker mousse som en spredning for å skille kakelag, for å fylle cupcakes, eller som en frosting av slags for en rekke bakevarer. Den naturlige sødmen til Papaya Mousse er ofte en kjærkommen utsettelse fra mer sukkerholdige frosting og fyllingsvalg og gir ofte en luftig, frisk smak.