¿Qué es el aceite de pistacho?
El aceite de pistacho es un líquido aceitoso extraído de la nuez de pistacho. Tiene un color verde profundo y un aroma y un sabor muy fuerte. Este aceite sabe y huele muy similar a la nuez de la que se deriva, lo que le da un sabor distinto que puede no ser deseable para todos. El aceite de pistacho es un producto especializado o gourmet, aunque se puede usar en muchos tipos de recetas. También ofrece una serie de beneficios para la salud, incluidos altos niveles de nutrientes y ciertas vitaminas.
Para hacer aceite de pistacho, los fabricantes primero deben cosechar grandes cantidades de estas nueces. Las nueces de pistacho crecen en el árbol y se pueden encontrar en climas cálidos y moderados como el estado de California. Las tuercas deben ser cáscaras, luego presionadas para extraer el aceite. Las nueces restantes, o la carne, se pueden descartar o usar como ingredientes en varios productos alimenticios. Este aceite se vende en tiendas especializadas o directamente del fabricante.
Una de las formas más fáciles de incorporar el aceite de pistachoEn un plato es usarlo como un marinada. Los cocineros pueden mezclar este aceite con jugo de limón y vinagre para hacer una marinada o aderezo. Se pueden agregar miel u otros edulcorantes para crear un sabor dulce pero sabroso. Este aderezo se puede agregar a una ensalada o usarse para dar sabor a la carne antes de cocinar. El aceite de pistacho también se puede usar para complementar el sabor dulce de las frutas, como peras, manzanas o albaricoques.
Algunos chefs usan aceite de pistacho al cocinar platos de pasta. Este aceite le da a la pasta un sabor a nuez, que se puede mejorar aún más agregando piñones u otras nueces al plato. También se puede agregar a los lados como el risotto o el arroz para darle un sabor rico y nuez. Otros rocían el aceite de pistacho sobre las verduras cocidas o la carne en lugar de mantequilla o margarina. Finalmente, este aceite se puede usar al hornear para darle pan o muffins un sabor a nuez.
Al igual que muchos otros aceites, el aceite de pistacho es rico en ciertos nutrientes que can ayuda a maximizar la salud del corazón. Este producto contiene altos niveles de ácidos grasos insaturados, incluidos Omega Three, Omega Six y ácidos grasos omega nueve. También es muy alto en vitamina E, así como una serie de otras vitaminas. Este contenido de vitamina E ha llevado a los fabricantes de cuidado de la piel a agregar pistacho a lociones y sueros debido a los beneficios que esta vitamina ofrece para la piel.