Qu'est-ce que l'huile de pistache?
L'huile de pistache est un liquide huileux extrait de l'écrou de pistache. Il a une couleur vert foncé et un parfum et une saveur très forts. Cette huile a un goût et sent très similaire à la noix dont il est dérivé, ce qui lui donne une saveur distincte qui peut ne pas être souhaitable pour tout le monde. L'huile de pistache est un produit spécialisé ou gastronomique, bien qu'il puisse être utilisé dans de nombreux types de recettes. Il offre également un certain nombre d'avantages pour la santé, notamment des niveaux élevés de nutriments et certaines vitamines.
Pour fabriquer de l'huile de pistache, les fabricants doivent d'abord récolter de grandes quantités de ces noix. Les noix de pistache poussent sur l'arbre et peuvent être trouvées dans des climats chauds et modérés comme l'État de Californie. Les noix doivent être décortiquées, puis pressées afin d'extraire l'huile. Les noix, ou viande restantes, peuvent ensuite être jetées ou utilisées dans comme ingrédients dans divers produits alimentaires. Cette huile est ensuite vendue dans des magasins spécialisés ou directement du fabricant.
L'une des façons les plus simples d'incorporer l'huile de pistachedans un plat, c'est l'utiliser comme marinade. Les cuisiniers peuvent mélanger cette huile avec du jus de citron et du vinaigre pour faire une marinade ou une vinaigrette. Le miel ou d'autres édulcorants peuvent être ajoutés pour créer un goût sucré mais salé. Cette vinaigrette peut être ajoutée à une salade ou utilisée pour aromatiser la viande avant la cuisson. L'huile de pistache peut également être utilisée pour compléter le goût sucré des fruits, tels que des poires, des pommes ou des abricots.
Certains chefs utilisent de l'huile de pistache lors de la cuisson des plats de pâtes. Cette huile donne aux pâtes une saveur de noisette, qui peut être encore améliorée en ajoutant des noix de pin ou d'autres noix au plat. Il peut également être ajouté aux côtés comme le risotto ou le riz pour lui donner une saveur riche et noisette. D'autres arrosent de l'huile de pistache sur des légumes ou de la viande cuits à la place du beurre ou de la margarine. Enfin, cette huile peut être utilisée lors de la cuisson pour donner au pain ou aux muffins une saveur de noisette.
Comme beaucoup d'autres huiles, l'huile de pistache est riche en certains nutriments quin aider à maximiser la santé cardiaque. Ce produit contient des niveaux élevés d'acides gras insaturés, notamment des oméga trois, des oméga six et des acides gras oméga neuf. Il est également très élevé en vitamine E, ainsi qu'une multitude d'autres vitamines. Cette teneur en vitamine E a conduit les fabricants de soins de la peau pour ajouter une pistache aux lotions et aux sérums en raison des avantages que cette vitamine offre pour la peau.