Hvad er pistacheolie?
Pistacheolie er en olieagtig flydende ekstraheret fra pistache møtrikken. Det har en dyb grøn farve og en meget stærk duft og smag. Denne olie smager og lugter meget lig den møtrik, hvorfra den er afledt, hvilket giver den en tydelig smag, der muligvis ikke er ønskelig for alle. Pistacheolie er en specialitet eller gourmet produkt, skønt det kan bruges i mange typer opskrifter. Det tilbyder også en række sundhedsmæssige fordele, herunder høje niveauer af næringsstoffer og visse vitaminer.
For at fremstille pistacheolie skal producenter først høste store mængder af disse nødder. Pistache møtrikker vokser på træet og kan findes i varmt, moderat klima som staten Californien. Møtrikkerne skal udskydes og derefter presses for at udtrække olien. De resterende nødder eller kød kan derefter kasseres eller bruges i som ingredienser i forskellige fødevarer. Denne olie sælges derefter i specialforretninger eller direkte fra producenten.
en af de nemmeste måder at inkorporere pistacheolieind i en skål er at bruge den som en marinade. Kokke kan blande denne olie med citronsaft og eddike for at lave en marinade eller påklædning. Honning eller andre sødestoffer kan tilsættes for at skabe en sød, men alligevel velsmagende smag. Denne forbinding kan tilsættes til en salat eller bruges til at smage kød inden madlavning. Pistacheolie kan også bruges til at komplementere den søde smag af frugter, såsom pærer, æbler eller abrikoser.
Nogle kokke bruger pistacheolie, når de koger pastaretter. Denne olie giver pastaen en nøddeagtig smag, som kan forbedres yderligere ved at tilføje fyrretræer eller andre nødder til skålen. Det kan også føjes til sider som risotto eller ris for at give den en rig, nøddeagtig smag. Andre dryp pistacheolie over kogte grøntsager eller kød i stedet for smør eller margarine. Endelig kan denne olie bruges, når man bager til at give brød eller muffins en nøddeagtig smag.
Som mange andre olier er pistacieolie rig på visse næringsstoffer, der ca.n Hjælp med at maksimere hjertesundheden. Dette produkt indeholder høje niveauer af umættede fedtsyrer, herunder omega tre, omega seks og omega ni fedtsyrer. Det er også meget højt i vitamin E såvel som en række andre vitaminer. Dette E-vitaminindhold har ført til, at hudplejeproducenter tilføjer pistache til lotioner og serum på grund af de fordele, dette vitamin tilbyder til huden.