¿Cuál es la diferencia entre un gourmet y un gourmand?

Según algunos, técnicamente no hay diferencia en el inglés moderno entre los términos gourmet y gourmand . Ambos tienen el significado típicamente atribuido a gourmet , una persona que disfruta y aprecia la buena comida. Sin embargo, los dos términos difieren en sus significados connotativos.

Muchos hablantes de inglés sienten que gourmand implica una tendencia hacia la glotonería y que un gourmet es un individuo algo más reservado. El primero puede ser más un hedonista y el segundo considerado más crítico, aunque ambos son conocedores. En el uso más antiguo o más conservador, Gourmand tiene un significado más cercano a gloton .

Ambas palabras son préstamos al inglés del francés. En francés, Gourmand originalmente se refirió a un glotón, pero la palabra evolucionó para significar una persona que disfruta de una buena comida en el francés moderno. Por lo tanto, el término inglés es más cercano en significado a la definición francesa más antigua, que existía en el momento tEl término se incorporó por primera vez al inglés. Recientemente, la palabra inglesa ha comenzado a evolucionar de la misma manera que lo hizo en francés.

gourmet , por otro lado, es una corrupción del antiguo francés groumet , que significa "sirviente" o "vino" y también una cognada con el inglés novio . Su significado moderno tanto en francés como en inglés, como persona con gustos culinarios refinados, fue influenciado por la palabra gourmand . Mientras que algunos que se identifican como Gourmets pueden objetar a ser llamados Gourmand, la distinción entre los dos ciertamente no se establece en piedra, y el uso de cualquier término podría justificarse.

Una diferencia importante entre los términos es que gourmet puede usarse como un adjetivo y un sustantivo. Los alimentos y vinos finos y casi cualquier cosa involucrada en su producción o preparación pueden denominarse gourmet . Por lo tanto, es común que élAr de chefs gourmet, restaurantes y libros de cocina, por nombrar algunos.