Qual é a diferença entre um gourmet e um gourmand?

De acordo com alguns, tecnicamente não há diferença no inglês moderno entre os termos gourmet e gourmand . Ambos têm o significado normalmente atribuído a gourmet , uma pessoa que gosta e aprecia comida fina. No entanto, os dois termos diferem em seus significados conotativos. O primeiro pode ser mais um hedonista e o segundo considerado mais crítico, embora ambos sejam conhecedores. Em uso mais antigo ou mais conservador, gourmand está mais próximo de significado com Glutton .

Ambas as palavras são empréstimos para o inglês do francês. Em francês, Gourmand originalmente se referiu a um glutão, mas a palavra evoluiu para significar uma pessoa que gosta de comida fina no francês moderno. Portanto, o termo inglês está mais próximo de significado da definição francesa mais antiga, que existia na época tO termo foi incorporado pela primeira vez ao inglês. Recentemente, a palavra em inglês começou a evoluir da mesma maneira em francês. Seu significado moderno em francês e inglês, como uma pessoa com gostos culinários refinados, foi influenciado pela palavra gourmand . Enquanto alguns que se identificam como gourmets podem se opor a ser chamado de gourmand, a distinção entre os dois certamente não é definida em pedra, e o uso de qualquer um dos termos pode ser justificado.

Uma diferença importante entre os termos é que o gourmet pode ser usado como adjetivo e substantivo. Alimentos e vinhos finos e quase tudo envolvido em sua produção ou preparação podem ser chamados de gourmet . Portanto, é comum eleAR de chefs, restaurantes e livros de receitas gourmet, para citar alguns.