¿Cuál es la diferencia entre grano integral y trigo integral?
Cuando se trata de las diferencias entre los productos de grano integral y los productos de trigo integral, puede haber cierta confusión entre los consumidores. Si bien hay muchas similitudes entre los productos integrales de trigo y grano, hay algunas diferencias que podrían ser muy importantes.
Una de las principales diferencias entre el trigo integral y el grano integral es el proceso que se utiliza para preparar la harina de grano. Con la harina de trigo integral, el grano ha pasado por un proceso de refinación que ha eliminado parte del valor nutricional del producto final. Por el contrario, la harina de grano integral no pasa por este proceso de refinación y, por lo tanto, mantiene el nivel natural de nutrientes.
en apariencia, los productos integrales de trigo y grano integral pueden parecer muy similares. Por ejemplo, es muy difícil notar la diferencia entre un cereal hecho con granos integrales y un producto similar hecho de trigo integral. La diferencia a veces es más fácil de probar. El grano integral tendrá un sabor ligeramente más ricoque el trigo integral, aunque ambos son muy agradables y más sabrosos y nutritivos que los productos de harina blanqueados.
Los panes de grano integral también son diferentes de sus contrapartes de trigo entero. En general, los panes de trigo integral serán más ligeros en textura, casi tan ligera como una barra de pan hecha con harina blanqueada. Los panes integrales de pan de grano tendrán una textura más densa y, a menudo, se consideran más llenado. Los nutrientes adicionales y el contenido de fibra a menudo permiten consumir menos pan y aún sentirse satisfecho al final de la comida.
.El pan integral puede tener beneficios para la salud que son particularmente importantes para las personas que luchan con los niveles de glucosa en sangre. Para las personas que se encuentran en un estado prediabético o están manejando la diabetes tipo 2 con dieta, los productos con granos integrales pueden ser una fuente sensata de carbohidratos complejos. Mientras contiene tantos carbohidratos como trigo integral o blanqueadoPan, estos productos tienden a crear menos pico en los niveles de glucosa en sangre y se absorben en el sistema con mayor facilidad. Si bien esto no es universalmente cierto para todas las personas que se ocupan de problemas de glucosa en sangre, elegir una porción de pan integral sobre otras opciones de pan ha demostrado ser útil para manejar una dieta equilibrada mientras sigue observando los niveles de azúcar en la sangre.