Qual è la differenza tra grano intero e grano intero?
Quando si tratta delle differenze tra prodotti a grana integrali e prodotti di grano integrale, potrebbe esserci una certa confusione tra i consumatori. Mentre ci sono molte somiglianze tra i prodotti di grano integrale e grano, ci sono alcune differenze che potrebbero essere molto importanti.
Una delle principali differenze tra grano integrale e grano intero è il processo utilizzato per preparare la farina del grano. Con la farina integrale, il grano ha attraversato un processo di raffinazione che ha rimosso parte del valore nutrizionale dal prodotto finale. Al contrario, la farina integrale non passa attraverso questo processo di raffinazione e mantiene quindi il livello naturale dei nutrienti.
In apparenza, i prodotti a grana integrale e integrale possono sembrare molto simili. Ad esempio, è molto difficile dire la differenza tra un cereale realizzato con cereali integrali e un prodotto simile realizzato con grano intero. La differenza a volte è più facile da assaggiare. Il grano intero avrà un sapore leggermente più riccoche grano integrale, sebbene entrambi siano molto piacevoli e più gustosi e nutrienti dei prodotti di farina sbiancati.
Anche il pane a grano intero è diverso dalle loro controparti di grano intero. Generalmente, i pani di grano integrale saranno più chiari nella consistenza, quasi quanto una pagnotta di pane a base di farina sbiancata. Panne di pane a grano intero avranno una consistenza più densa e spesso sono considerate più ripieno. I nutrienti aggiuntivi e il contenuto di fibre spesso consentono di consumare meno pane e di sentirsi ancora soddisfatti alla fine del pasto.
Il pane integrale può avere benefici per la salute particolarmente importanti per le persone che lottano con i livelli di glucosio nel sangue. Per le persone che si trovano in uno stato prediabetico o gestiscono il diabete di tipo 2 con dieta, i prodotti con cereali integrali possono essere una fonte sensata di carboidrati complessi. Pur contenere tanti carboidrati come grano integrale o sbiancatoPane, questi prodotti tendono a creare meno un picco nei livelli di glucosio nel sangue e assorbire nel sistema con maggiore facilità. Sebbene ciò non sia universalmente vero per tutte le persone che si occupano di problemi di glucosio nel sangue, scegliere una fetta di pane integrale su altre opzioni di pane si è rivelata utile nella gestione di una dieta equilibrata mentre si guarda ancora i livelli di zucchero nel sangue.