Hva er forskjellen mellom fullkorn og fullkorn?

Når det gjelder forskjellene mellom fullkornsprodukter og fullkornsprodukter, kan det være en viss forvirring blant forbrukerne. Selv om det er mange likheter mellom fullkorn og kornprodukter, er det noen få forskjeller som kan være veldig viktige.

En av hovedforskjellene mellom fullkorn og fullkorn er prosessen som brukes til å tilberede kornmelet. Med helkornsmel har kornet gått gjennom en raffineringsprosess som har fjernet noe av ernæringsverdien fra sluttproduktet. Derimot går ikke fullkornsmel gjennom denne raffineringsprosessen, og opprettholder dermed det naturlige nivået av næringsstoffer.

I utseende kan fullkorn og fullkornsprodukter se veldig like ut. For eksempel er det veldig vanskelig å se forskjellen mellom en kornblanding laget med fullkorn og et lignende produkt laget av fullkorn. Forskjellen er noen ganger lettere å smake. Fullkorn vil ha en litt rikere smakenn fullkorn, selv om begge er veldig behagelige og mer velsmakende og næringsrike enn blekede melprodukter.

fullkornsbrød er også forskjellige fra hele hvetekollegene. Generelt vil fullkornsbrød være lettere i tekstur, nesten like lett som et brød laget med bleket mel. Fullkorns brød vil ha en tettere tekstur, og anses ofte som mer fylling. De ekstra næringsstoffene og fiberinnholdet gjør det ofte mulig å konsumere mindre brød og føler seg fremdeles fornøyd på slutten av måltidet.

Heltkornsbrød kan ha helsemessige fordeler som er spesielt viktige for personer som sliter med blodsukkernivået. For personer som er i en prediabetisk tilstand eller håndterer diabetes type 2 med kosthold, kan produkter med fullkorn være en fornuftig kilde til komplekse karbohydrater. Mens du inneholder så mange karbohydrater som fullkorn eller bleketBrød, disse produktene har en tendens til å skape mindre pigg i blodsukkernivået, og absorberes i systemet med større letthet. Selv om dette ikke er universelt sant for alle personer som arbeider med blodsukkerproblemer, har det vist seg at du velger en del av fullkornsbrød over andre brødalternativer for å håndtere et balansert kosthold mens du fremdeles ser på blodsukkernivået.