¿Qué es la miel vegana?
Para muchos veganos, o individuos que se abstienen de consumir cualquier producto cuya fabricación involucró la explotación de animales, el concepto de miel vegana es controvertido. Algunos veganos argumentan que los insectos no registran el dolor en la forma en que otros animales, lo que hace que la miel sea un alimento aceptable. Otros afirman que los procesos por los cuales se produce la miel son altamente explotadores, y que la noción de miel vegana es, por lo tanto, un mito. Aquellos que desean abstenerse de consumir miel pueden elegir entre varios sustitutos de miel veganos, como el néctar de agave, el jarabe de arce o el azúcar.
Los veganos antihoney y amigables con la miel han participado durante mucho tiempo en un acalorado debate sobre si comer la sustancia pegajosa viola los principios del veganismo. Algunos veganos argumentan que los insectos no registran el dolor en la forma en que lo hacen los animales "más altos", como los mamíferos. Por lo tanto, la apicultura no debe considerarse explotadoras porque las abejas no experimentan ninguna angustia física o emocional como resultadode prácticas de apicultura. Para estos veganos, la miel se considera un alimento aceptable.
Otros veganos postulan que las abejas son capaces de experimentar dolor físico y emocional. En opinión de estos individuos, mantener las abejas en colmenas comerciales constituye un tipo de esclavitud que se aplica por medidas crueles, como envolver a las abejas con humo para evitar que enjambre y maten a reinas prematuramente para promover el control de las otras abejas dentro de una colmena. Además, la reunión de la miel de las abejas de los humanos se ve como un acto equivalente al robo. Aquellos que se suscriben a esta visión de la apicultura sienten que el concepto de miel vegana no es más que un mito.
veganas o no, las personas que desean abstenerse de consumir miel pueden elegir entre varios sustitutos de miel vegano. Muchos veganos y vegetarianos sostienen que en términos de consistencia y sabor, el submarino vegano más cercanoLa postura para la miel es el néctar de agave, una sustancia dulce hecha de la savia de la planta de agave. El jarabe de arce y la melaza tienen consistencias pegajosas que son similares a las de la miel. Sin embargo, como sus sabores difieren de la miel, los cocineros pueden necesitar experimentar con cantidades para determinar la mejor relación de sustitución. Al preparar productos horneados, la miel a menudo se puede negociar efectivamente por una combinación de azúcar de remolacha o caña y un líquido como el agua.