Cos'è il miele vegano?

Per molti vegani, o individui che si sono astenuti dal consumo di qualsiasi prodotto la cui produzione ha comportato lo sfruttamento degli animali, il concetto di miele vegano è controverso. Alcuni vegani sostengono che gli insetti non registrano il dolore come fanno altri animali, rendendo il miele un alimento accettabile. Altri sostengono che i processi attraverso i quali viene prodotto il miele sono altamente sfruttanti e che la nozione di miele vegano è quindi un mito. Coloro che desiderano astenersi dal consumare miele possono scegliere tra diversi sostituti del miele vegano, come il nettare di agave, lo sciroppo d'acero o lo zucchero.

Anti-honey e vegani adatti al miele si sono impegnati a lungo in un acceso dibattito sul fatto che mangiare la sostanza appiccicosa violi i principi del veganismo. Alcuni vegani sostengono che gli insetti non registrano il dolore come fanno gli animali "più alti", come i mammiferi. Pertanto, l'apicoltura non deve essere considerato sfruttatore perché le api non sperimentano alcun angoscia fisica o emotiva di conseguenzadi pratiche di apicoltura. Per questi vegani, il miele è considerato un alimento accettabile.

Altri vegani affermano che le api da miele sono in grado di provare dolore sia fisico che emotivo. Secondo questi individui, mantenere le api in orticaria commerciale costituisce una sorta di schiavitù che viene applicato da misure crudeli, come inghiottire le api con il fumo per impedire loro di sciamare e uccidere prematuramente queen per promuovere il controllo delle altre api all'interno di un alveare. Inoltre, il raduno del miele delle api da parte degli umani è visto come un atto equivalente al furto. Coloro che si iscrivono a questa visione dell'apicoltura sentono che il concetto di miele vegano non è altro che un mito.

Vegan o no, le persone che desiderano astenersi dal consumo di miele possono scegliere tra diversi sostituti del miele vegano. Molti vegani e vegetariani sostengono che in termini di coerenza e gusto, il sub vegano più vicinoLa posizione per il miele è agave nettare, una sostanza dolce fatta dalla linfa della pianta di agave. Lo sciroppo d'acero e la melassa hanno coerenze appiccicose che sono simili a quelle del miele. Poiché i loro sapori differiscono dal miele, tuttavia, i cuochi potrebbero dover sperimentare quantità per determinare il miglior rapporto di sostituzione. Quando si preparano prodotti da forno, il miele può spesso essere scambiato efficacemente per una combinazione di barbabietola o zucchero di canna e un liquido come l'acqua.