Vad är vegansk älskling?

För många veganer, eller individer som avstår från att konsumera någon produkt vars tillverkning involverade exploatering av djur, är begreppet vegansk honung ett kontroversiellt. Vissa veganer hävdar att insekter inte registrerar smärta på det sätt som andra djur gör, vilket gör honung till en acceptabel mat. Andra hävdar att de processer som honung produceras är mycket exploaterande och att begreppet vegansk honung därmed är en myt. De som vill avstå från att konsumera honung kan välja mellan flera veganska honungsersättningar, såsom agave nektar, lönnsirap eller socker.

anti-honung och honungsvänliga veganer har länge engagerat sig i en upphettad debatt om att äta det klibbiga ämnet bryter mot principen för veganism. Vissa veganer hävdar att insekter inte registrerar smärta på det sätt som "högre" djur, som däggdjur, gör. Därför bör biodling inte betraktas som exploaterande eftersom bin inte upplever någon fysisk eller emotionell besvär som ett resultatav biodlingsmetoder. För dessa veganer betraktas honung som en acceptabel mat.

Andra veganer säger att honungsbin kan uppleva både fysisk och emotionell smärta. Med tanke på dessa individer utgör bin i kommersiella bikupor ett slags slaveri som verkställs av grymma åtgärder, såsom att uppsluka bin med rök för att förhindra att de svärmar och för tidigt dödar drottningar för att främja kontrollen av de andra binen i en bikup. Vidare ses samlingen av bin honung av människor som en handling som motsvarar stöld. De som prenumererar på denna syn på biodling känner att begreppet vegansk honung är inget annat än en myt.

vegan eller inte, individer som vill avstå från att konsumera honung kan välja mellan flera vegan honungsersättningar. Många veganer och vegetarianer hävdar att vad gäller både konsistens och smakStåndpunkt för honung är agave nektar, en söt substans gjord av Agave -växtens sap. Lönnsirap och melass har klibbiga konsistenser som liknar honung. När deras smaker skiljer sig från honung kan dock kockar behöva experimentera med mängder för att bestämma det bästa substitutionsförhållandet. Vid förberedelse av bakverk kan honung ofta handlas effektivt för en kombination av betor eller rottsocker och en vätska som vatten.