O que é vegano querida?

Para muitos veganos, ou indivíduos que se abstêm de consumir qualquer produto cuja fabricação envolveu a exploração de animais, o conceito de mel vegano é controverso. Alguns veganos argumentam que os insetos não registram dor da maneira que outros animais fazem, tornando o mel um alimento aceitável. Outros afirmam que os processos pelos quais o mel é produzido são altamente exploradores e que a noção de mel vegano é assim um mito. Aqueles que desejam abster-se de consumir mel podem escolher entre vários substitutos do mel vegano, como néctar de agave, xarope de bordo ou açúcar. Alguns veganos argumentam que os insetos não registram dor da maneira que animais “superiores”, como mamíferos, o fazem. Portanto, a apicultura não deve ser considerada exploradora porque as abelhas não experimentam nenhum sofrimento físico ou emocional como resultadode práticas de apicultura. Para esses veganos, o mel é considerado um alimento aceitável.

Outros veganos postulam que as abelhas são capazes de sentir dor física e emocional. Na visão desses indivíduos, manter as abelhas em colméias comerciais constitui um tipo de escravização que é imposta por medidas cruéis, como engolir as abelhas com fumaça para impedir que eles enxameassem e matem prematuramente as rainhas para promover o controle das outras abelhas dentro de uma colméia. Além disso, a reunião do mel das abelhas pelos seres humanos é vista como um ato equivalente ao roubo. Aqueles que assinam essa visão da apicultura sentem que o conceito de mel vegano nada mais é do que um mito.

Vegan ou não, indivíduos que desejam se abster de consumir mel podem escolher entre vários substitutos do mel vegano. Muitos veganos e vegetarianos afirmam que, em termos de consistência e sabor, o submarino vegan mais próximoA postura para o mel é o néctar de agave, uma substância doce feita da seiva da planta de agave. O xarope de bordo e o melaço têm consistências pegajosas semelhantes às do mel. Como seus sabores diferem do mel, no entanto, os cozinheiros podem precisar experimentar quantidades para determinar a melhor taxa de substituição. Ao preparar os assados, o mel geralmente pode ser efetivamente negociado por uma combinação de açúcar de beterraba ou cana e um líquido como a água.