¿Quiénes son algunos de los chefs más populares?
Los chefs populares en los Estados Unidos son abundantes, cada uno con su propio estilo de cocina y cada uno con una variedad de libros de cocina y programas de televisión vinculados. Incluyen a la autónoma Ina Garten, que llegó a la prominencia culinaria cuando organizó el programa de la red de alimentos Barefoot Contessa; Julia Child, famosa debido a la publicación de su éxito de ventas que domina el arte de la cocina francesa y su posterior vínculo de televisión, el chef francés; y Emeril Lagasse, Celebrity Chef, autor y presentador de los favoritos de la red de alimentos, Emeril Live and Essence of Emeril.
En el otro lado de los chefs del Atlántico, británico y francés están muy de moda. Los gustos de Heston Blumenthal, propietario del famoso restaurante Fat Duck, un establecimiento que cuenta con tres estrellas Michelin y se encuentra en el pueblo inglés de Bray, Berkshire, ha trasladado comida a territorio desconocido. Es reconocido por su enfoque científico único para la preparación de sus platos, enpisoteando la importancia de la investigación y el desarrollo en el proceso culinario. Los frutos de sus trabajos incluyen un frasco de vacío que aumenta el tamaño de las burbujas en platos como su postre de soufflé de chocolate aireado. También es conocido por ser un defensor de la cocción de temperatura extrema, una técnica que publicó en su búsqueda de series de perfección, donde lanzó un pollo Bresse a 165 grados Fahrenheit (73.8 grados centígrados).
El chef de televisión Gordon Ramsay es mejor conocido en ambos lados del Atlántico para su serie de televisión Hell’s Kitchen and Kitchen Nightmares. Su estilo abrasivo y su uso liberal de anglo saxonismos han significado que su renombre se basa más en su estilo autoritario mal templado que sus tres estrellas Michelin y su variedad de espectáculos de cocina. También es el propietario de una cadena de restaurantes estadounidenses. Estos incluyen a Gordon Ramsay en el Hotel London en Manhattan Nueva York; Gordon RaMSAY en el Cielo en Boca Ratón, Florida; y Gordon Ramsay en el London Hotel en West Hollywood, California.
.También hay una especie de chef que se conoce únicamente por su trabajo en televisión y en los medios de comunicación y que nunca ha tenido un restaurante ni trabajó como restaurador. Estos incluyen los siguientes chefs de televisión estadounidenses: Rachael Ray, Sandra Lee y Jeffrey Smith, cuyo programa The Frugal Gourmet corrió en la red PBS para 261 episodios.