Quels sont les chefs les plus populaires?

Les chefs populaires aux États-Unis sont nombreux, chacun avec son propre style de cuisine et chacun se vantant d'une gamme de livres de cuisine et d'émissions de télévision. Ils incluent l'Ina Garten auto-tuée, qui est venue à la proéminence culinaire lorsqu'elle a accueilli le programme Food Network Barefoot Contessa; Julia Child, célèbre en raison de la publication de son best-seller Mastering the Art of French Cookery et de son lien de télévision ultérieur, le chef français; et Emeril Lagasse, célèbre chef, auteur et présentateur des favoris du Food Network, Emeril Live et Essence of Emeril.

De l'autre côté des chefs de l'Atlantique, des Britanniques et français sont très en vogue. Les goûts de Heston Blumenthal, propriétaire du restaurant Fat Duck de renom, un établissement qui possède trois étoiles Michelin et est situé dans le village anglais de Bray, Berkshire, a déplacé de la nourriture dans un territoire inconnu. Il est réputé pour son approche unique scientifique de la préparation de ses plats, enissue sur l'importance de la recherche et du développement dans le processus culinaire. Les fruits de ses travaux incluent un pot à vide qui augmente la taille des bulles dans des plats tels que son dessert de soufflé au chocolat aéré. Il est également connu pour être un partisan de la cuisine à température extrême, une technique qu'il a publiée dans sa série de perfection, où il a fustigé un poulet Bresse à 165 degrés Fahrenheit (73,8 degrés Celsius).

Le chef de la télévision Gordon Ramsay est surtout connu des deux côtés de l'Atlantique pour sa série télévisée Hel’s Kitchen and Kitchen Nightmares. Son style abrasif et son utilisation libérale des saxonismes anglo-sang ont signifié que sa renommée est davantage basée sur son style autoritaire mal tempéré que ses trois étoiles Michelin et sa gamme de spectacles de cuisine. Il est également le propriétaire d'une chaîne de restaurants américains. Il s'agit notamment de Gordon Ramsay au London Hotel à Manhattan New York; Gordon RAMSAY au Cielo à Boca Raton, en Floride; et Gordon Ramsay au London Hotel à West Hollywood, Californie.

Il y a aussi une espèce de chef qui est connu uniquement pour leur travail à la télévision et dans les médias et qui n'a jamais possédé de restaurant ni travaillé comme restaurateur. Il s'agit notamment des chefs de télévision américains suivants: Rachael Ray, Sandra Lee et Jeffrey Smith, dont l'émission The Frugal Gourmet a couru sur le réseau PBS pour 261 épisodes.