¿Cuáles son las propiedades de los compuestos orgánicos?
Los compuestos orgánicos son productos químicos cuyas moléculas contienen carbono. No existe una definición universalmente aceptada y más precisa de "orgánico", lo que dificulta la definición de las propiedades de los compuestos orgánicos. Hoy, los "compuestos orgánicos" se refieren más comúnmente a compuestos que contienen cantidades significativas de carbono, aunque se pueden definir con mayor floja para incluir cualquier molécula que contenga carbono o más estrictamente para incluir moléculas que contienen enlaces de carbono o carbono-hidrógeno. La distinción orgánica-inorgánica es algo arbitraria y se deriva en gran parte de una teoría llamada vitalismo, que postuló que los procesos bioquímicos de los seres vivos implican una energía o fuerza adicional que no está presente en los procesos químicos que ocurren en la materia no viva. Esto sugirió la idea de que las sustancias involucradas en la biología de las criaturas vivientes son, por lo tanto, diferentes de otras sustancias de una manera que va más allá de sus propiedades físicas y químicas y producepor una categoría especial distinta de otras materias. El vitalismo ya no es una teoría comúnmente aceptada, y la bioquímica moderna explica los procesos biológicos y las propiedades de los compuestos orgánicos de acuerdo con las mismas leyes físicas que rigen otras reacciones químicas, pero la categoría "orgánica" permanece en uso, aunque hoy el término también abarca una serie de compuestos que no ocurren en las seres vivos.
.Hay una gran cantidad de diferentes compuestos orgánicos con diferentes propiedades, que se dividen en subclases más pequeñas en función de su composición o la composición de sus grupos funcionales y tienden a tener propiedades similares. Algunas categorías orgánicas tienen propiedades interesantes que las personas a menudo encuentran en su vida diaria. Los hidrocarburos, una categoría que incluye grupos de moléculas llamadas alcanos, alquenos y arenas de acuerdo con su estructura, están formadas por completo de hidrógeno ycarbono y liberar una gran cantidad de energía cuando se quema, haciendo hidrocarburos como fuentes de combustible valiosas de propano, butano y octano. Otro tipo de moléculas orgánicas, llamadas ésteres, maquillan aceites y grasas vegetales y animales.
Una de las propiedades importantes de los compuestos orgánicos es la presencia de unidades estructurales llamadas grupos funcionales. Estos son grupos de átomos dentro de una molécula que se une al resto de la molécula mediante un enlace covalente entre un átomo del grupo funcional y un átomo de carbono en el cuerpo principal de la molécula. Una molécula orgánica puede tener muchos grupos funcionales, y estos son en gran parte responsables de las propiedades químicas de la molécula en su conjunto, porque un grupo funcional dado se comportará de la misma manera de la misma manera, independientemente de la composición de la molécula más grande a la que está unido. Las moléculas orgánicas a menudo se clasifican y se nombran según la naturaleza de sus grupos funcionales.
Las moléculas que son orgánicas varían mucho en tamaño. Uno de losE propiedades importantes de los compuestos orgánicos que los hacen tan importantes en biología provienen del hecho de que los átomos de carbono pueden unirse entre sí para formar cadenas de átomos de carbono en una fila o bucle, con átomos adicionales unidos a algunos de los átomos de carbono. Muchas copias idénticas de unidades estructurales individuales llamadas monómeros, que consisten en una fila de átomos de carbono unidos con otros átomos llamados grupos laterales unidos, pueden unirse para formar cadenas repetidas largas llamadas polímeros.
Los compuestos orgánicos no son únicos en su capacidad para hacerlo, pero el carbono es particularmente adecuado para él. Una sola molécula de polímero orgánico puede tener cientos de unidades estructurales repetidas, y los polímeros más complejos pueden tener ramas separadas que se separan de la cadena central y forman enlaces químicos con otras cadenas de polímeros para crear una sola molécula. Algunos compuestos orgánicos están hechos de vastas estructuras llamadas macromoléculas.