Quel est le lien entre le jus de canneberge et l’infection de la vessie?
Le lien entre le jus de canneberge et l’infection de la vessie, ou cystite, réside dans la preuve du soutien du mécanisme anti-pathogène des baies de l’arbuste à canneberges, un arbre à feuilles persistantes rampant, sur les populations bactériennes à l’origine de la maladie. Les bactéries les plus couramment associées à une infection de la vessie sont Escherichia Coli, ou E. Coli, qui infectent couramment diverses parties des voies urinaires, y compris la vessie. Cependant, avant que la vessie ne soit infectée, d'autres parties du tractus sont souvent infectées en premier. Des études montrent que le lien entre le jus de canneberge et l’infection de la vessie est davantage une action prophylactique que curative, car il agit principalement sur des populations de E. coli déjà établies dans les voies urinaires. Dans la plupart des cas, lorsqu'un patient présente les symptômes d'une infection de la vessie, un traitement plus agressif avec des antibiotiques est nécessaire.
De nombreuses études ont été menées sur le sujet des infections du jus de canneberge et de la vessie, à la fois comme traitement prophylactique et comme traitement curatif. Un mécanisme par lequel il a été démontré que la canneberge luttait contre une infection à E. coli provoquait une rupture de la communication entre les populations bactériennes. Les bactéries communiquent avec un processus appelé détection de quorum. La détection de quorum fonctionne avec une bactérie sécrétant une substance appelée indole, qui facilite la réception cellulaire des signaux chimiques. La proanthoyanidine, un constituant chimique de la canneberge, inhibe la sécrétion d’indole et empêche ainsi une communication efficace.
Les bactéries E. Coli se fixent aux cellules uroépithéliales par la croissance de fimbre, qui sont des projections à base de protéines qui se connectent à certains récepteurs à base de sucre de la cellule. La proanthoyanidine bloque également ce processus et provoque, en effet, l’échec du mécanisme, laissant les bactéries incapables de se fixer à la paroi cellulaire uroépithéliale de l’hôte. Pour provoquer une infection généralisée, les bactéries doivent d’abord adhérer à un hôte et rassembler suffisamment de pairs par détection de quorum pour former un biofilm, ce qui peut alors provoquer une réaction pathogène. Ce processus est interrompu par le jus de canneberge, qui peut souvent annuler une infection.
D'autres études d'infection du jus de canneberge et de la vessie suggèrent qu'il existe davantage de propriétés anti-pathogènes au travail. Le jus de canneberge contient de l'acide citrique, ce qui provoque une acidité accrue de l'urine. Une augmentation de l'acide hippurique peut éliminer une infection des voies urinaires, car E. Coli a besoin d'un environnement alcalin pour se développer. L'eau potable est recommandée par les médecins dans le cas de la plupart des types d'infection, et cela est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit d'infections des voies urinaires. La teneur en eau des jus de fruits est élevée, ce qui explique peut-être aussi l'efficacité du jus de canneberge contre les troubles urinaires.