Comment choisir la meilleure sauce à trempage d'artichauts?
La meilleure sauce à trempage d'artichauts dépend souvent beaucoup de la façon dont vous mangez les artichauts, ainsi que de vos propres préférences personnelles. L'une des sauces les plus simples possibles ne se compose que du beurre fondu avec un peu de jus de citron, bien que de l'ail puisse également être ajouté à cette combinaison. Les concoctions plus élaborées comprennent une sauce à trempage d'artichauts de mayonnaise qui comprend généralement la moutarde de Dijon ou du vinaigre balsamique, avec des saveurs comme le poivre de Cayenne ou la poudre d'oignon incluse. La sauce hollandaise est également une trempette populaire pour les artichauts cuits, qui se compose de jaunes d'oeufs légèrement cuits, de beurre fondu et un peu de jus de citron.
Tout comme des trempettes pour les autres plats ou la salsa, la meilleure sauce à tremper d'artichoke va dépendre beaucoup de vos préférences personnelles. Cependant, il y a quelques creux classiques que vous pourriez considérer, car ceux-ci sont tous assez simples et ouverts à un large éventail d'expérimentation. Le beurre fondu est peut-être les simplesT Artichaut de trempage de sauce possible, car il ne nécessite que du beurre et de la chaleur. Un peu de jus de citron est souvent ajouté à cela pour plus de saveur. Les ingrédients supplémentaires peuvent inclure de l'ail ou de la poudre d'oignon, de la sauce piquante de Cayenne et à peu près tout ce que vous voulez essayer.
Il existe un certain nombre de recettes de mayonnaise pour la sauce à trempage d'artichauts, qui sont souvent fabriquées à l'avance et servis. La mayonnaise est généralement combinée avec quelque chose d'acide, qui coupe son créme dense, comme le vinaigre balsamique ou la moutarde de Dijon, bien que d'autres types de vinaigre et de poudre de moutarde puissent être utilisés. L'oignon et la poudre d'ail sont souvent ajoutés à ce mélange, tout comme le poivre de Cayenne et du jus de citron. La nature froide de cette sauce à trempage d'artichauts est parfois préférée pour les artichauts lorsqu'ils sont servis frais.
Si vous servez des artichauts chauds et ne vous souciez pas de la mayonnaise, alors vouspourrait considérer la Hollandaise comme une sauce à trempage d'artichaut. Hollandaise est une sauce française classique qui est souvent servie avec un certain nombre de plats, y compris des œufs bénédictins et des légumes cuits à la vapeur tels que les asperges ou le chou-fleur. Cependant, cela peut être une sauce à tremper d'artichaut difficile, car les jaunes d'oeufs crus doivent être battus et cuits lentement dans un bol sur l'eau mijotante légèrement. Trop de chaleur provoque la brouillage des œufs et cuit solide, tandis qu'il est destiné à épaissir et à augmenter le volume sans cuisiner complètement. Le beurre fondu et le jus de citron sont généralement ajoutés aux œufs et servis au chaud une fois cuits.