Como escolho o melhor molho de alcachofra?
O melhor molho de alcachofra geralmente depende muito da maneira como você está comendo as alcachofras, bem como suas próprias preferências pessoais. Um dos molhos mais simples possíveis consiste em nada além de manteiga derretida com um pouco de suco de limão, embora algum alho também possa ser adicionado a essa combinação. Miscções mais elaboradas incluem um molho de alcachofra de maionese que geralmente inclui mostarda dijon ou vinagre balsâmico, com sabores como pimenta caiena ou pó de cebola incluídos. O molho holandês também é um mergulho popular para alcachofras cozidas, que consiste em gemas levemente cozidas, manteiga derretida e um pouco de suco de limão. Existem algumas quedas clássicas que você pode considerar, no entanto, pois todas são bastante simples e abertas a uma ampla gama de experimentações. Manteiga derretida é, talvez, os simplest Alcachofra Molho de mergulhar possível, pois requer apenas manteiga e calor. Um pouco de suco de limão é frequentemente adicionado a isso para um sabor extra. Ingredientes adicionais podem incluir alho ou cebola em pó, um pouco de molho picante de pimenta e praticamente qualquer outra coisa que você queira experimentar.
Existem várias receitas baseadas em maionese para molho de alcachofra, que geralmente são feitas com antecedência e servidas refrigeradas. A maionese é tipicamente combinada com algo ácido, que corta sua densa cremosidade, como vinagre balsâmico ou mostarda dijon, embora outros tipos de vinagre e pó de mostarda possam ser usados. A cebola e o alho em pó são frequentemente adicionados a essa mistura, assim como a pimenta pimenta e um pouco de suco de limão. A natureza fria deste molho de alcachofra às vezes é preferido para alcachofras quando são servidas resfriadas.
Se você está servindo alcachofras quentes e não se importa com a maionese, então vocêPode considerar Hollanderise como um molho de alcachofra. A Hollanderise é um molho francês clássico que é frequentemente servido com vários pratos, incluindo ovos Benedict e legumes cozidos no vapor, como espargos ou couve -flor. No entanto, isso pode ser um molho de alcachofra difícil para fazer, já que as gemas de ovo cru devem ser espancadas e cozidas lentamente em uma tigela sobre água levemente fervendo. Muito calor faz com que os ovos mexam e cozinhem sólidos, enquanto se destina a engrossar e aumentar o volume sem cozinhar completamente. Manteiga derretida e suco de limão são normalmente adicionados aos ovos e servidos quentes uma vez cozidos.