O que é NASI PECEL?
Nasi Pecel é um prato javanês que consiste em nasi putih, ou arroz, que é consumido com legumes cozidos e molho de amendoim. Os vegetais e o molho servem como os principais condimentos. É particularmente popular nas províncias leste e central de Java, que é uma das ilhas que constituem o país do sudeste da Ásia da Indonésia, bem como a localização da capital de Jacarta do país. O NASI PECEL é um dos pratos mais populares fabricados e consumidos na Indonésia. brotos de feijão; e folhas de mandioca, ou mamão. Os habitantes de Java Oriental usam Kembang Turi, ou as folhas da árvore sesbania Grandiflora . Isso também é conhecido como árvore de beija -flor ou árvore de glicínios escarlate. Outros vegetais comumente usados incluem folhas de repolho e limão. Os vegetais são cozidos e reservados enquanto o molho de amendoim é preparado.
Preparação oF O molho de amendoim geralmente começa com o amendoim assado. Algumas pessoas, no entanto, optam por usar manteiga de amendoim ou colar. Outra pasta é criada combinando pimenta -olho de pássaro assado, alho, molho de soja, gengibre, açúcar, pasta de camarão seca e sal.
Depois que a segunda pasta é criada, ela é adicionada à pasta de amendoim. Alguma água morna é adicionada durante a mistura para garantir que não seja muito grossa. A pasta resultante deve ter uma textura suave. Mais açúcar ou sal podem ser adicionados à pasta neste momento, ao sabor da cozinheira. Depois que o molho de amendoim resultante é feito, os vegetais devem ser dispostos em um prato e o molho derramado sobre ele.
Além do arroz, os indonésios comem Pecel nasi com um cracker de farinha de arroz crocante chamado Rempeyek e um item de comida de soja indonésio tradicional chamado Tempe, ou Tempeh. NASI também pode ser consumido com tofu frito, pepino, ovos fritos ou um chile-bainMolho chamado Sambal, que também é popular na Malásia, Filipinas, Cingapura e Sri Lanka.
Em alguns aspectos, o NASI PECEL está relacionado ao nasi goreng. O último prato é considerado por alguns como o prato nacional da Indonésia. Nasi Goreng usa alguns dos mesmos ingredientes que o NASI PECEL, como molho de soja e alho. É também um prato à base de arroz e pode ser consumido com sambal e ovos. Com Nasi Goreng, no entanto, o arroz é frito. Além disso, possui uma receita mais flexível que o NASI PECEL, com uma grande variedade de variações usadas em todo o país.