Co to jest Nasi Pecel?

Nasi Pecel to danie jawajskie, które składa się z Nasi Putih lub ryżu, które jest spożywane z gotowanymi warzywami i sosem orzechowym. Warzywa i sos służą jako główne przyprawy. Jest szczególnie popularny we wschodnich i centralnych prowincjach Java, która jest jedną z wysp, które stanowią południowo -wschodni kraj Azji Indonezji, a także w lokalizacji stolicy kraju w Dżakartych. Nasi Pecel jest jednym z najpopularniejszych dań wykonanych i spożywanych w Indonezji.

Warzywa tradycyjnie stosowane do przygotowywania Nasi Pecel to Kangkung, który jest indonezyjskim terminem na szpinak wodny; kiełki fasoli; i maniok lub liście papai. Mieszkańcy Jawy Wschodniej używają Kembang Turi lub liści z drzewa Sesbania Grandiflora . Jest to również znane jako drzewo kolibra lub Szkarłatna Wisteria. Inne powszechnie stosowane warzywa to kapusta i liście wapna. Warzywa są gotowane i odkładane na bok, podczas gdy sos orzechowy jest przygotowywany.

Przygotowanie of Sos orzechowy zwykle zaczyna się od szlifowania pieczonych orzeszków ziemnych. Jednak niektórzy ludzie decydują się na użycie masła orzechowego lub wklejania. Kolejna pasta jest tworzona przez połączenie pieczonego ptaka chile, czosnku, sosu sojowego, imbiru, cukru, suszonej pasty z krewetkami i solą.

Po utworzeniu drugiej pasty jest dodawana do pastki orzechowej. Podczas mieszania dodaje się trochę ciepłej wody, aby upewnić się, że nie jest zbyt gruba. Powstała pasta musi mieć płynną teksturę. W tym momencie można dodać więcej cukru lub soli, do smaku kucharza. Po zakończeniu powstałego sosu orzechowego warzywa powinny być ułożone na talerzu, a sos na wylany.

Oprócz ryżu Indonezyjczycy jedzą Nasi Pecel z chrupiącym krakersem z mąki ryżowej o nazwie Rempeyek i tradycyjnym indonezyjskim produktem sojowym o nazwie Tempe lub Tempeh. Nasi można również spożywać za pomocą smażonego tofu, ogórka, smażonych jaj lub chile-basSos Ed o nazwie Sambal, który jest również popularny w Malezji, Filipinach, Singapurze i Sri Lance.

Pod pewnymi względami Nasi Pecel jest związany z Nasi Goreng. To ostatnie danie jest uważane przez niektórych za narodowe danie Indonezji. Nasi Goreng używa tych samych składników, co Nasi Pecel, takie jak sos sojowy i czosnek. Jest to również danie na bazie ryżu i można je jeść z sambal i jaja. Jednak z Nasi Goreng ryż jest smażony. Ma również bardziej elastyczny przepis niż Nasi Pecel, z szeroką gamą odmian stosowanych w całym kraju.