Co je Nasi Pecel?

Nasi Pecel je Javanese jídlo, které se skládá z Nasi putih nebo rýže, která se konzumuje s vařenou zeleninou a arašídovou omáčkou. Zelenina a omáčka slouží jako hlavní koření. Je obzvláště populární ve východním a centrálním provinciích Java, který je jedním z ostrovů, které tvoří jihovýchodní Asii Indonésie, a také umístění hlavního města Jakarta v zemi. Nasi Pecel je jedním z nejpopulárnějších jídel vyrobených a konzumovaných v Indonésii. Klíčky fazolí; a Cassava nebo papája listy. Obyvatelé východní Java používají Kembang Turi nebo listy ze stromu sesbania grandiflora . Toto je také známé jako strom kolibřík nebo strom Wisteria Scarlet. Mezi běžně používané zeleniny patří listy zelí a vápna. Zelenina se vaří a odkládá se, zatímco je připravena arašídová omáčka.

Příprava oA arašídová omáčka obvykle začíná broušením pečených arašídů. Někteří lidé se však místo toho rozhodnou použít arašídové máslo nebo vložení. Další pasta je vytvořena kombinací pečeného ptačího oka chile, česneku, sójové omáčky, zázvoru, cukru, sušené krevety a sůl.

Jakmile je vytvořena druhá pasta, přidá se do arašídové pasty. Během míchání se přidává teplá voda, aby se ujistila, že není příliš silná. Výsledná pasta musí mít hladkou texturu. V tomto bodě může být k vkusu kuchaře přidáno více cukru nebo sůl. Po provedení výsledné arašídové omáčky by měla být zelenina uspořádána na talíř a omáčka na ni byla nalita.

Kromě rýže jedí Indonésané nasi pecel s křupavým crackerem rýžové mouky zvaný Rempeyek a tradičním indonéským sójovým potravinářským předmětem zvaným Tempe nebo Tempeh. NASI lze také konzumovat smaženým tofu, okurkou, smaženými vejci nebo chile-basED omáčka s názvem Sambal, která je také oblíbená v Malajsii, na Filipínách, Singapuru a Srí Lance.

V některých ohledech je Nasi Pecel spojený s Nasi Gorengem. Posledně jmenované jídlo je některými považováno za Indonésijské národní jídlo. Nasi Goreng používá některé stejné ingredience jako Nasi Pecel, jako je sójová omáčka a česnek. Je to také jídlo na bázi rýže a lze se jíst se sambalem a vejci. S Nasi Goreng však je rýže smažena. Má také flexibilnější recept než Nasi Pecel, s širokou škálou variací používaných po celé zemi.