Nasi Pecel이란 무엇입니까?

Nasi Pecel은 Nasi Putih 또는 쌀로 구성된 Javanese 요리로 요리 된 야채와 땅콩 소스와 함께 먹습니다. 야채와 소스는 주요 조미료 역할을합니다. 특히 인도네시아 남동부 국가와 자카르타의 위치를 ​​구성하는 섬 중 하나 인 Java의 동부 및 중앙 지방에서 특히 인기가 있습니다. Nasi Pecel은 인도네시아에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다.

Nasi Pecel을 준비하는 데 전통적으로 사용되는 야채는 Kangkung이며, 이는 물 시금치의 인도네시아 용어입니다. 콩나물; 카사바 또는 파파야 잎. 이스트 자바 주민들은 Kembang Turi 또는 Sesbania Grandiflora의 잎을 사용합니다. 이것은 벌새 나무 또는 주홍 등나무 나무라고도합니다. 일반적으로 사용되는 다른 야채에는 양배추와 석회 잎이 있습니다. 땅콩 소스를 준비하는 동안 야채를 익히고 따로 보관합니다.

준비 of 땅콩 소스는 보통 구운 땅콩을 갈아서 시작합니다. 그러나 어떤 사람들은 땅콩 버터를 사용하거나 대신 붙여 넣기를 선택합니다. 구운 새의 눈 칠레, 마늘, 간장, 생강, 설탕, 말린 새우 페이스트 및 소금을 결합하여 또 다른 페이스트가 만들어집니다.

두 번째 페이스트가 생성되면 땅콩 페이스트에 추가됩니다. 혼합 중에 약간의 따뜻한 물이 첨가되어 너무 두껍지 않도록합니다. 결과 페이스트는 부드러운 질감을 가져야합니다. 이 시점에서 요리사의 맛에 더 많은 설탕이나 소금을 페이스트에 첨가 할 수 있습니다. 생성 된 땅콩 소스가 완료된 후에는 야채를 접시에 배치하고 소스를 부어야합니다.

쌀 외에도 인도네시아 인들은 렘 피장이라는 바삭 바삭한 쌀가루 크래커와 Tempe, 또는 Tempeh라는 전통적인 인도네시아 간장 음식 품목을 곁들인 나시 피셀을 먹습니다. NASI는 튀긴 두부, 오이, 튀긴 계란 또는 칠레 바를 섭취 할 수 있습니다.말레이시아, 필리핀, 싱가포르 및 스리랑카에서도 인기있는 Sambal이라는 Ed 소스.

어떤면에서 Nasi Pecel은 Nasi Goreng과 관련이 있습니다. 후자의 요리는 일부는 인도네시아의 국가 요리로 간주됩니다. Nasi Goreng은 간장 및 마늘과 같은 Nasi Pecel과 동일한 성분을 사용합니다. 또한 쌀 기반 요리이며 삼발과 계란으로 먹을 수 있습니다. 그러나 Nasi Goreng을 사용하면 쌀이 볶습니다. 또한 Nasi Pecel보다 유연한 레시피가 있으며 전국적으로 다양한 변형이 사용됩니다.