Was ist Nasi Pecel?
Nasi Pecel ist ein javanisches Gericht, das aus Nasi Putih oder Reis besteht, das mit gekochtem Gemüse und Erdnusssauce gegessen wird. Das Gemüse und die Sauce dienen als Hauptversorgung. Es ist besonders beliebt in den Ost- und Zentralprovinzen Java, einer der Inseln, die das südöstliche asiatische Land Indonesiens bilden, sowie die Lage der Hauptstadt Jakarta des Landes. Nasi Pecel ist eines der beliebtesten Gerichte, die in Indonesien hergestellt und konsumiert werden.
Das Gemüse, das traditionell zur Vorbereitung von Nasi Pecel verwendet wird, sind Kangkter, der indonesische Begriff für Wasserspinat ist. Keimstöcke; und Maniok oder Papaya Blätter. Die Bewohner von Ost -Java verwenden Kembang Turi oder die Blätter aus dem Sesbania grandiflora . Dies ist auch als Kolibri -Baum- oder Scharlachroten -Wisteria -Baum bekannt. Andere üblicherweise verwendete Gemüse sind Kohl- und Limettenblätter. Das Gemüse wird gekocht und beiseite gelegt, während die Erdnusssauce zubereitet wird.
Zubereitung oF Die Erdnusssauce beginnt normalerweise mit mahlen gebackenen Erdnüssen. Einige Leute verwenden jedoch stattdessen Erdnussbutter oder Paste. Eine andere Paste wird durch Kombination von geröstetem Vogelchile, Knoblauch, Sojasauce, Ingwer, Zucker, getrockneter Garnelenpaste und Salz erzeugt.
Sobald die zweite Paste erstellt wurde, wird sie der Erdnusspaste hinzugefügt. Während des Mischens wird etwas warmes Wasser hinzugefügt, um sicherzustellen, dass es nicht zu dick ist. Die resultierende Paste muss eine glatte Textur haben. Zu diesem Zeitpunkt kann zu Zucker oder Salz zu dem Geschmack des Kochs der Paste hinzugefügt werden. Nachdem die resultierende Erdnusssauce fertig ist, sollte das Gemüse auf einem Teller angeordnet und die Sauce darüber gegossen werden.
Neben Reis essen die Indonesier Nasi Pecel mit einem knusprigen Reismehl -Cracker namens Rempeyek und einem traditionellen indonesischen Soja -Lebensmittel namens Tempe oder Tempeh. Die NASI kann auch mit gebratenem Tofu, Gurken, gebratenen Eiern oder Chile-Bas konsumiert werdenEd Sauce namens Sambal, das auch in Malaysia, Philippinen, Singapur und Sri Lanka beliebt ist.
In gewisser Hinsicht ist Nasi Pecel mit Nasi Goreng verwandt. Das letztere Gericht wird von einigen als indonesischer Nationalgericht betrachtet. Nasi Goreng verwendet einige der gleichen Zutaten wie Nasi Pecel wie Sojasauce und Knoblauch. Es ist auch ein Gericht auf Reisbasis und kann mit Sambal und Eiern gegessen werden. Bei Nasi Goreng ist der Reis jedoch gebraten. Außerdem hat es ein flexibleres Rezept als Nasi Pecel mit einer Vielzahl von Variationen im ganzen Land.