Comment choisir la meilleure saucisse italienne?
Vous pouvez choisir la meilleure saucisse italienne en fonction du niveau de fraîcheur, de votre épicé comme votre saucisse italienne et de la recette que vous faites avec. La plupart des fabricants de saucisses étiquettent chaque package avec une date de vente recommandée, et ce type de saucisse est généralement mieux utilisé environ cinq à sept jours avant cette date. Les meilleures saucisses italiennes ont également généralement des quantités plus faibles de conservateurs, bien qu'ils doivent souvent être cuits peu de temps après l'achat. Certaines recettes italiennes nécessitent des saucisses séchées plutôt que des saucisses, et de nombreux cuisiniers constatent que cette saucisse a les meilleures saveurs lorsqu'elle a été stockée pendant une période relativement courte.
La saucisse italienne est généralement fabriquée à partir de porc mélangé à des graines de fenouil moulu afin de créer sa saveur unique. Certains cuisiniers rapportent que le fenouil frais plutôt que séché conduit à un meilleur goût de saucisse. Ce type de saucisse de porc peut également être fabriqué dans des variétés maigres qui ont des quantités inférieures de graisses saturées. De nombreux cuisiniers trouvent que le meilleur type de LLa saucisse italienne EAN est fabriquée à partir d'ingrédients naturels plutôt que de charges artificielles excessives. Ceux qui achètent régulièrement des saucisses trouvent parfois la saucisse italienne la plus fraîche plus tôt dans la journée sur les marchés locaux.
Certains cuisiniers préfèrent utiliser des saucisses désignées biologiques, bien que d'autres signalent qu'ils ne trouvent pas une grande différence de saveur entre les types de saucisses biologiques et non biologiques. Différentes recettes peuvent nécessiter différents types de saucisses italiennes afin de faire ressortir les meilleures saveurs possibles. Les plats italiens préférés tels que les raviolis de saucisse et le ziti appellent souvent à des saucisses plus douces faites avec du fenouil plus doux et du porc plus maigre. D'autres recettes de boulettes de viande, de cacciatore et de lasagne sont fréquemment faites avec des saucisses plus épicées. La saucisse sucrée ou douce peut être remplacée dans l'une de ces recettes pour les cuisiniers qui ont des sensibilités aux aliments épicés ou qui ne se soucient tout simplement pas des saveurs chaudes.
Les meilleurs choix pour la saucisse italienne peuvent également dépendre des préférences alimentaires. Certains cuisiniers aiment préparer des plats à faible teneur en matières grasses mais ne veulent pas éliminer complètement les saucisses en raison de leur riche saveur. Les saucisses à base de poulet sont souvent de bons choix, et de nombreuses variétés sont fabriquées avec le même assaisonnement en fenouil afin qu'ils conservent l'aromatisation unique des saucisses italiennes. Les versions végétariennes des saucisses italiennes sont également les meilleurs choix pour les régimes sans viande, et ils peuvent être fabriqués à partir d'ingrédients tels que le tofu compact ou le soja.