Hvordan velger jeg den beste italienske pølsen?
Du kan velge den beste italienske pølsen basert på friskhetsnivået, hvor krydret du liker din italienske pølse og oppskriften du lager med den. De fleste pølseprodusenter merker hver pakke med en anbefalt salgsdato, og denne typen pølse brukes vanligvis best omtrent fem til syv dager før denne datoen. De beste italienske pølsene har også vanligvis lavere mengder konserveringsmidler, selv om de ofte må tilberedes like etter kjøpet. Noen italienske oppskrifter krever tørket snarere enn frisk pølse, og mange kokker opplever at denne pølsen har de beste smakene når den har blitt lagret i relativt kort tid.
italiensk pølse er vanligvis laget av svinekjøtt blandet med malt fennikelfrø for å skape sin unike smak. Noen kokker rapporterer at fersk snarere enn tørket fennikel fører til bedre pølsesmak. Denne typen svinekjøttpølser kan også lages i magre varianter som har lavere mengder mettet fett. Mange kokker opplever at den beste typen LEan italiensk pølse er laget av naturlige ingredienser i stedet for med overdreven kunstige fyllstoffer. De som handler pølse med jevne mellomrom finner noen ganger den ferskeste italienske pølsen tidligere på dagen på lokale markeder.
Noen kokker foretrekker å bruke pølser som er betegnet organisk, selv om andre rapporterer at de ikke finner en stor smaksforskjell mellom organiske og ikke-organiske typer pølse. Ulike oppskrifter kan kreve forskjellige typer italiensk pølse for å få frem best mulig smak. Favoritt italienske retter som pølse Ravioli og Ziti krever ofte mildere pølse laget med søtere fennikel og slankere svinekjøtt. Andre oppskrifter på kjøttboller, cacciatore og lasagne er ofte laget med spicier pølse. Søt eller mild pølse kan erstattes med noen av disse oppskriftene for kokker som har følsomhet for krydret mat eller som rett og slett ikke bryr seg om varme smaker.
De beste valgene for italiensk pølse kan også avhenge av kostholdsinnstillinger. Noen kokker liker å lage retter med lavere fett, men ønsker ikke å eliminere pølser fullstendig på grunn av deres rike smak. Kyllingbaserte pølser er ofte gode valg, og mange varianter er laget med samme fennikelkryddering slik at de beholder den unike smaken av italienske pølser. Vegetariske versjoner av italienske pølser er også de beste valgene for kjøttløse dietter, og de kan lages av ingredienser som kompakt tofu eller soyaprotein.